Le noci pecan sono eccezionalmente ricche di fosforo e magnesio, contenendone rispettivamente 277 mg/100 g e 121 mg/100 g, il che le rende un vero e proprio alimento stimolante per il cervello.Per 100 grammi, le noci pecan forniscono 10 grammi di fibre alimentari e 410 milligrammi di potassio, oltre a vitamina B1, rame e tracce di vitamina C.
Questi componenti conferiscono potenti proprietà antiossidanti e anti-invecchiamento. Con circa 9 grammi di proteine per 100 grammi, una fonte proteica completa, le noci pecan sono altamente adatte al consumo.
Le noci pecan sono ricche di acidi grassi insaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo, diminuire la viscosità del sangue, favorire la circolazione sanguigna, migliorare l'afflusso di sangue al miocardio, rafforzare il cuore, mantenere l'elasticità vascolare e prevenire l'arteriosclerosi. Dimostrano inoltre effetti terapeutici benefici per il diabete mellito non insulino-dipendente.
Inoltre, il consumo regolare di noci pecan fornisce vitamina E, che ritarda l'invecchiamento, idrata la pelle, schiarisce la pigmentazione e le rughe e rende i capelli lucenti. Possiedono anche proprietà calmanti e analgesiche, aumentano il numero dei globuli rossi, alleviano la fatica e lo stress.
Ricche di acidi grassi insaturi, le noci favoriscono la regolarità intestinale e stimolano la peristalsi intestinale. Di conseguenza, non sono adatte a persone che soffrono di diarrea o feci molli. Allo stesso modo, chi presenta sintomi di arrossamento del viso, occhi arrossati, ulcere alla bocca o catarro umido dovrebbe evitare le noci.Queste persone presentano infatti segni di calore interno. Essendo un alimento riscaldante, il consumo di noci può esacerbare le condizioni di calore interno e potenzialmente indurre tosse con catarro e calore.
Linee guida per l'abbinamento delle noci
Evitare di consumare noci con alcolici: le noci sono ricche di proteine, grassi e minerali. La medicina tradizionale cinese sostiene che le noci possiedono proprietà riscaldanti e che un consumo eccessivo di alimenti riscaldanti può stimolare il calore interno.Gli alcolici bianchi hanno un sapore pungente e dolce e un calore intenso, che li classifica come alimenti caldi. Il consumo di entrambi insieme può causare calore nel sangue o persino emottisi. Chi ha una storia di emottisi dovrebbe evitare in particolare questa combinazione.
Le noci pecan sono ricche di calorie?
La frutta secca è relativamente ricca di calorie. Per 100 grammi, i gherigli di noci pecan forniscono 670 chilocalorie, il doppio del contenuto energetico di un peso equivalente di cereali. Un consumo eccessivo può portare ad un aumento di peso. I nutrizionisti consigliano di limitare l'assunzione giornaliera a non più di cinque gherigli, poiché un consumo superiore può causare aumento di peso e influire sui livelli di lipidi nel sangue.
Per chi sono adatte?
Generalmente adatte a tutti. Le donne in gravidanza possono consumare noci pecan. Sono benefiche per lo sviluppo cerebrale del feto, migliorano le funzioni cognitive e favoriscono la salute materna. Limitare l'assunzione a 5-8 noci al giorno.
1. Ideali per chi soffre di insufficienza renale, insufficienza polmonare, nevrastenia, carenza di sangue o per i malati di cancro. Particolarmente benefiche per i lavoratori intellettuali e gli adolescenti.
2. Chi soffre di diarrea, insufficienza di yin con calore eccessivo, tosse con catarro e calore, feci molli, calore interno cronico o catarro e umidità pesanti dovrebbe evitarne il consumo.
Riepilogo: per chi ama le noci, il consumo regolare offre benefici per la salute. Tuttavia, è consigliabile conoscere le precauzioni alimentari relative a ciascun tipo di alimento.