Pekaanipähkinät ovat poikkeuksellisen rikkaita fosforin ja magnesiumin lähteitä, sisältäen 277 mg/100 g ja 121 mg/100 g, mikä tekee niistä todellisen aivoja vahvistavan ruoan.100 grammassa pekaanipähkinöitä on 10 grammaa ravintokuitua ja 410 milligrammaa kaliumia sekä B1-vitamiinia, kuparia ja pieniä määriä C-vitamiinia.
Nämä ainesosat antavat voimakkaita antioksidanttisia ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. Pekaanipähkinät sisältävät noin 9 grammaa proteiinia 100 grammassa – täydellinen proteiinin lähde – ja ovat erittäin sopivia syötäväksi.
Pekaanipähkinät ovat runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan kolesterolia, vähentämään veren viskositeettia, edistämään verenkiertoa, parantamaan sydänlihaksen verenkiertoa, vahvistamaan sydäntä, ylläpitämään verisuonten joustavuutta ja ehkäisemään arterioskleroosia. Niillä on myös hyödyllisiä terapeuttisia vaikutuksia insuliinista riippumattomaan diabetes mellitukseen.
Lisäksi pekaanipähkinöiden säännöllinen kulutus auttaa kehoa imemään niiden E-vitamiinipitoisuuden, mikä auttaa viivästyttämään ikääntymistä, kosteuttamaan ihoa, vähentämään pigmenttiä ja ryppyjä sekä edistämään kiiltävää hiuskasvua. Niillä on myös rauhoittavia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, ne lisäävät punasolujen määrää, lievittävät väsymystä ja helpottavat stressiä.
Pähkinät sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka edistävät suoliston säännöllisyyttä ja stimuloivat suoliston peristaltiikkaa. Siksi ne eivät sovi henkilöille, jotka kärsivät ripulista tai löysistä ulosteista. Samoin henkilöiden, joilla on kasvojen punoitusta, silmien punoitusta, suun haavaumia tai limakalvojen kosteutta, tulisi välttää pähkinöitä.Tällaisilla henkilöillä on merkkejä sisäisestä kuumuudesta. Pähkinät ovat lämmittäviä elintarvikkeita, joten niiden kulutus voi pahentaa sisäistä kuumuutta ja mahdollisesti aiheuttaa limakalvojen kuumuudesta johtuvaa yskää.
Pähkinöiden yhdistämisohjeet
Vältä pähkinöiden kulutusta alkoholijuomien kanssa: Pähkinät sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja ja mineraaleja. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan pähkinöillä on lämmittäviä ominaisuuksia, ja lämmittävien elintarvikkeiden liiallinen kulutus voi lisätä sisäistä kuumuutta.Valkoiset alkoholijuomat ovat mausteisia, makeita ja voimakkaasti lämmittäviä, minkä vuoksi ne luokitellaan kuumiksi elintarvikkeiksi. Niiden yhdessä nauttiminen voi aiheuttaa veren kuumenemista tai jopa verisyöksyä. Verisyöksyn aiemmin sairastaneiden tulisi erityisesti välttää tätä yhdistelmää.
Ovatko pekaanipähkinät kaloripitoisia?
Pähkinät ovat suhteellisen kaloripitoisia. 100 grammassa pekaanipähkinän ytimiä on 670 kilokaloria – kaksinkertainen määrä verrattuna vastaavaan määrään viljaa. Liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun. Ravitsemusterapeutit suosittelevat rajoittamaan päivittäisen saannin enintään viiteen ytimeen, sillä tämän ylittäminen voi aiheuttaa painonnousua ja vaikuttaa veren rasvapitoisuuksiin.
Kenelle sopii?
Yleensä sopii kaikille. Raskaana olevat naiset voivat syödä pekaanipähkinöitä. Ne edistävät sikiön aivojen kehitystä, parantavat kognitiivisia toimintoja ja tukevat äidin terveyttä. Rajoita saanti 5–8 pähkinään päivässä.
1. Ihanteellinen niille, joilla on munuaisten vajaatoiminta, keuhkojen vajaatoiminta, neurasthenia, verenpuute tai syöpäpotilaille; erityisen hyödyllinen älyllistä työtä tekeville ja nuorille.
2. Ripulista, yin-puutteesta ja liiallisesta kuumuudesta kärsivät henkilöt; limakalvojen kuumuudesta johtuvasta yskästä, löysistä ulosteista, kroonisesta sisäisestä kuumuudesta tai voimakkaasta limakalvojen kosteudesta kärsivät henkilöt tulisi välttää pähkinöiden kulutusta.
Yhteenveto: Pähkinöitä nauttiville säännöllinen kulutus tarjoaa terveyshyötyjä. On kuitenkin suositeltavaa ymmärtää kunkin elintarviketyypin ruokavalion varotoimet.