Pekaanipähklid on erakordselt rikkad fosfori ja magneesiumi poolest, sisaldades vastavalt 277 mg/100 g ja 121 mg/100 g, mis teeb neist tõeliselt aju tööd stimuleeriva toidu.100 grammi pähkleid sisaldab 10 grammi toidukiudaineid ja 410 milligrammi kaaliumi, lisaks B1-vitamiini, vaske ja vähesel määral C-vitamiini.
Need komponendid annavad pähklitele tugevad antioksüdantsed ja vananemisvastased omadused. 100 grammi pähkleid sisaldab umbes 9 grammi valku – täisväärtuslik valguallikas – mistõttu on pähklid väga sobivad tarbimiseks.
Pekaanipähklid on rikkad küllastumata rasvhapete poolest, mis aitavad alandada kolesteroolitaset, vähendada vere viskoossust, soodustada vereringet, parandada südamelihase verevarustust, tugevdada südant, säilitada veresoonte elastsust ja ennetada arterioskleroosi. Neil on ka soodne terapeutiline toime insuliinist sõltumatu suhkurtõve puhul.
Lisaks võimaldab pekanipähklite regulaarne tarbimine organismil omastada nende E-vitamiini, mis aitab aeglustada vananemist, niisutada nahka, vähendada pigmendilaike ja kortse ning soodustada juuste läikivust. Neil on ka rahustav ja valuvaigistav toime, nad suurendavad punaliblede arvu, leevendavad väsimust ja vähendavad stressi.
Küllastumata rasvhapete poolest rikkad kreeka pähklid soodustavad soolte regulaarsust ja stimuleerivad soolte liikuvust. Seetõttu ei sobi need isikutele, kes kannatavad kõhulahtisuse või vedela väljaheite all. Samuti peaksid kreeka pähkleid vältima isikud, kellel esinevad näo punetus, silmade punetus, suu haavandid või lima-niiskus.Kuna sellistel inimestel esinevad sisemise kuumuse tunnused. Pähklid on soojendav toit, mistõttu nende tarbimine võib sisemist kuumust süvendada ja potentsiaalselt esile kutsuda lima-kuumuse köha.
Pähklite tarbimise juhised
Vältige pähklite tarbimist koos kangete alkohoolsete jookidega: pähklid on rikkad valkude, rasvade ja mineraalide poolest. Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et pähklitel on soojendavad omadused ja soojendavate toitude liigne tarbimine võib sisemist kuumust esile kutsuda.Valged kanged alkohoolsed joogid on terava, magusa maitse ja intensiivse kuumusega, mistõttu neid klassifitseeritakse kuumade toitudena. Nende koos tarbimine võib põhjustada vere kuumust või isegi veriköha. Veriköha esinemise ajalooga inimesed peaksid seda kombinatsiooni eriti vältima.
Kas pekanipähklid on kaloririkkad?
Pähklid on suhteliselt kaloririkkad. 100 grammi pekanipähkli tuuma annab 670 kilokalorit – see on kaks korda rohkem energiat kui sama kaaluga teraviljas. Ülemäärane tarbimine võib põhjustada kaalutõusu. Toitumisspetsialistid soovitavad piirata päevast tarbimist viie tuumaga, kuna selle ületamine võib põhjustada kaalutõusu ja mõjutada vere lipiidide taset.
Kellele sobivad?
Üldiselt sobivad kõigile. Rasedad naised võivad pekaanipähkleid tarbida, kuna need soodustavad loote aju arengut ja kognitiivseid funktsioone, toetades samal ajal ka ema tervist. Piirata tarbimist 5–8 pähklini päevas.
1. Soovitatav neerupuudulikkuse, kopsupuudulikkuse, neurasteenia, verepuudulikkuse või vähihaigustega inimestele; eriti kasulik intellektuaaltöötajatele ja noorukitele.
2. Need, kellel on kõhulahtisus, yin-puudulikkus koos liigse kuumusega; isikud, kellel on lima-kuumusega köha, vedel väljaheide, krooniline sisemine kuumus või raske lima-niiskus, peaksid tarbimist vältima.
Kokkuvõte: Neile, kes naudivad pähkleid, pakub regulaarne tarbimine tervisele kasu. Siiski on soovitatav mõista iga toiduainetüübi toitumise ettevaatusabinõusid.