Obstaja trditev, da je redno uživanje sojinega mleka škodljivo za zdravje moških, najbolj neposredne posledice pa so prezgodnje staranje, slabšanje spomina in celo spolna disfunkcija. Ta trditev je mnoge moške odvrnila od uživanja sojinega mleka, vendar ali je to res tako?
Sojino mleko je danes eno izmed najbolj iskanih zdravih živil, kar dodatno potrjuje tudi hitra rast prodaje aparatov za pripravo sojinega mleka.Redno uživanje sojinega mleka pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne in možgansko-žilne bolezni ter podaljšuje življenjsko dobo srednjih let in starejših oseb. Še ena govorica pa pravi, da je pogosto uživanje sojinega mleka škodljivo za zdravje moških, saj neposredno povzroča prezgodnje staranje, slabitev spomina in celo spolne motnje.
„Moški ne smejo piti sojinega mleka“ je napačno prepričanje
Trdi se, da sojino mleko vsebuje „sojine izoflavone“, vrsto estrogena. Moški, ki ga uživajo, lahko razvijejo ginekomastijo, ne zrastejo jim brada in brki ali pa pokažejo ženske lastnosti, zato jim ni primerno.
Prvič, „sojini izoflavoni“ so hormonske snovi, ki so po strukturi in delovanju podobne estrogenu in se vežejo na človeške estrogenne receptorje. Zato se jih pogosto imenuje „fitoestrogeni“. Ti „fitoestrogeni“ se razlikujejo od farmacevtskih estrogenov. Farmacevtski estrogeni imajo enosmeren učinek na telo, saj neposredno povečajo raven hormonov.Nasprotno pa fitoestrogeni, ki jih najdemo v sojinih izdelkih, delujejo na človeško telo dvosmerno. Kadar je raven estrogena nezadostna, lahko delujejo kot dodatek; kadar je raven estrogena zadostna, pa fitoestrogeni delujejo pozitivno na fiziološke procese, na primer kot antioksidanti.
Glede na to, da je biološka aktivnost fitoestrogenov le tisočinka aktivnosti farmacevtskega estrogena, ena skodelica sojinega mleka na dan ne zadostuje, da bi pri mladih ženskah povzročila znatne spremembe v ravni estrogena.Pri moških fitoestrogeni v sojinem mleku ne morejo motiti hormonskega ravnovesja, niti ne morejo vplivati na moške spolne značilnosti ali motiti normalnega razvoja fantov. Bogate rastlinske beljakovine, kalcij, vitamini in druge hranilne snovi v sojinem mleku pomagajo uravnavati ženski endokrini sistem in so tudi med najboljšimi živili za moške za preprečevanje osteoporoze.
Zmerno uživanje sojinega mleka je koristno in neškodljivo
Zmerno uživanje soje je koristno in neškodljivo za moške. To je zato, ker imajo ženske estrogenske receptorje; le ko se izoflavoni iz soje vežejo na te receptorje, lahko izvajajo estrogenske učinke. Ker moški nimajo takih receptorjev, izoflavoni v sojinem mleku nanje nimajo nobenega učinka.
Ženske po menopavzi, ki nimajo estrogena, morajo dnevno zaužiti več kot 50 g suhega fižola ali enakovrednih sojinih izdelkov, da dosežejo nadomestilo estrogena. To delno ublaži težave, ki nastanejo zaradi upadanja ravni estrogena, kot so zmanjšana elastičnost kože, pospešena izguba kalcija v kosteh, povečan srčni utrip, rdečica v obrazu in razdražljivost.
Tako so sojini izdelki zelo koristni za ženske srednjih let in starejše ženske, medtem ko pri moških zagotovo ne spreminjajo ravni hormonov.
Kdo naj omeji uživanje sojinega mleka?
Prekomerno uživanje katere koli hrane ni priporočljivo. Sojini izdelki so sicer hranilno bogati, vendar niso primerni za vse. Prvič, sojini bobovi vsebujejo visoko raven purinov, zato niso primerni za osebe, ki trpijo za protinom.
Osebe z akutnim gastritisom ali kroničnim površinskim gastritisom naj se izogibajo sojinih izdelkov, da preprečijo prekomerno izločanje želodčne kisline, ki bi lahko poslabšalo simptome ali povzročilo napenjanje v prebavilih.
Stročnice vsebujejo oligosaharide, ki lahko povzročajo bruhanje, črevesno bobnenje in napenjanje trebuha. Osebam z želodčnimi razjedami se zato priporoča, da jih uživajo zmerno.
Osebe z gastritisom ali odpovedjo ledvic potrebujejo nizkobeljakovinsko prehrano. Ker so stročnice in njihovi izdelki bogati z beljakovinami, njihovi presnovni stranski produkti povečajo obremenitev ledvic in jih je treba izogibati.
Oksalati v stročnicah se lahko vežejo s kalcijem v ledvicah, kar zlahka povzroči nastanek kamnov in poslabša simptome ledvičnih kamnov. Zato se morajo tudi osebe z ledvičnimi kamni izogibati njihovemu uživanju.