Existuje tvrdenie, že pravidelná konzumácia sójového mlieka je škodlivá pre zdravie mužov, pričom najpriamejšími dôsledkami sú predčasné starnutie, zhoršenie pamäti a dokonca aj sexuálna dysfunkcia. Toto tvrdenie viedlo mnohých mužov k tomu, aby sa sójovému mlieku vyhýbali, ale je to naozaj tak?
Sójové mlieko patrí medzi najvyhľadávanejšie zdravé potraviny súčasnosti, čo potvrdzuje aj boom predaja strojov na výrobu sójového mlieka.Pravidelná konzumácia sójového mlieka pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení a podporuje dlhovekosť u ľudí stredného a staršieho veku. Ďalšia fáma však naznačuje, že častá konzumácia sójového mlieka je škodlivá pre zdravie mužov a priamo spôsobuje predčasné starnutie, zhoršenie pamäti a dokonca aj sexuálnu dysfunkciu.
„Muži by nemali piť sójové mlieko“ je mylná predstava
Tvrdí sa, že sójové mlieko obsahuje „sójové izoflavóny“, druh estrogénu. Muži, ktorí ho konzumujú, môžu trpieť gynekomastiou, nemajú fúzy alebo vykazujú ženské črty, preto je pre nich nevhodné.
Po prvé, „sójové izoflavóny“ sú látky podobné hormónom, ktoré sú štrukturálne a funkčne podobné estrogénu a majú schopnosť viazať sa na ľudské estrogénové receptory. Preto sa bežne nazývajú „fytoestrogény“. Tieto „fytoestrogény“ sa líšia od farmaceutických estrogénov. Farmaceutické estrogény majú na organizmus jednosmerný účinok a priamo zvyšujú hladinu hormónov.Naopak, fytoestrogény nachádzajúce sa v sójových produktoch majú na ľudské telo obojsmerný účinok. Keď je hladina estrogénu nedostatočná, môžu ju doplniť; keď je hladina estrogénu dostatočná, fytoestrogény majú pozitívne fyziologické účinky, ako napríklad antioxidačnú činnosť.
Vzhľadom na to, že biologická aktivita fytoestrogénov je len tisícina biologickej aktivity farmaceutického estrogénu, denná dávka sójového mlieka nie je dostatočná na to, aby spôsobila významné zmeny hladiny estrogénu u mladých žien.U mužov fytoestrogény v sójovom mlieku nemôžu narušiť hormonálnu rovnováhu, ani nemôžu ovplyvniť mužské pohlavné znaky alebo zasahovať do normálneho vývoja chlapcov. Bohaté rastlinné bielkoviny, vápnik, vitamíny a ďalšie živiny v sójovom mlieku pomáhajú regulovať ženský endokrinný systém a patria tiež medzi najlepšie potraviny pre mužov na prevenciu osteoporózy.
Umiarkovaná konzumácia sójového mlieka je prospešná a neškodná
Umiarkovaná konzumácia sóje je pre mužov prospešná a neškodná. Je to preto, že ženy majú estrogénové receptory; iba keď sa izoflavóny zo sóje viažu na tieto receptory, môžu vyvolať účinky podobné estrogénu. Keďže muži takéto receptory nemajú, izoflavóny v sójovom mlieku na nich nemajú žiadny vplyv.
Ženy po menopauze, ktorým chýba estrogén, potrebujú na doplnenie estrogénu denný príjem viac ako 50 g sušených bôbov alebo ekvivalentných sójových výrobkov. To čiastočne zmierňuje problémy vyplývajúce z poklesu hladiny estrogénu, ako je znížená pružnosť pokožky, urýchlená strata vápnika v kostiach, zvýšená srdcová frekvencia, návaly tepla do tváre a podráždenosť.
Sójové výrobky sú teda veľmi prospešné pre ženy stredného a staršieho veku, pričom u mužov určite nemenia hladiny hormónov.
Kto by mal obmedziť konzumáciu sójového mlieka?
Nadmerná konzumácia akéhokoľvek jedla nie je odporúčaná. Hoci sú sójové výrobky výživne bohaté, nemusia vyhovovať každému. Po prvé, sójové bôby obsahujú vysoké hladiny purínov, čo ich robí nevhodnými pre ľudí trpiacich dnou.
Ľudia s akútnou gastritídou alebo chronickou povrchovou gastritídou by sa mali vyhýbať sójovým výrobkom, aby zabránili nadmernému vylučovaniu žalúdočnej kyseliny, ktoré by mohlo zhoršiť príznaky alebo spôsobiť nadúvanie žalúdka a čriev.
Strukoviny obsahujú oligosacharidy, ktoré môžu vyvolať grganie, búšenie v črevách a nadúvanie brucha. Ľuďom s žalúdočnými vredmi sa preto odporúča konzumovať ich s mierou.
Pacienti s gastritídou alebo zlyhaním obličiek vyžadujú diétu s nízkym obsahom bielkovín. Keďže strukoviny a výrobky z nich sú bohaté na bielkoviny, ich metabolické vedľajšie produkty zvyšujú zaťaženie obličiek a mali by sa vyhýbať.
Oxaláty v strukovinách sa môžu viazať s vápnikom v obličkách, ľahko tvoria kamene a zhoršujú príznaky obličkových kameňov. Preto by sa osoby s obličkovými kameňmi mali tiež zdržať ich konzumácie.