Există o afirmație conform căreia consumul regulat de lapte de soia este dăunător pentru sănătatea bărbaților, consecințele cele mai directe fiind îmbătrânirea prematură, scăderea memoriei și chiar disfuncții sexuale. Această afirmație i-a determinat pe mulți bărbați să evite complet laptele de soia, dar este într-adevăr așa?
Laptele de soia se numără printre cele mai căutate alimente sănătoase din ziua de azi, fapt dovedit și de vânzările în creștere ale aparatelor de preparat lapte de soia.Consumul regulat de lapte de soia ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cerebrovasculare, promovând longevitatea în rândul persoanelor de vârstă mijlocie și vârstnice. Cu toate acestea, un alt zvon sugerează că consumul frecvent de lapte de soia este dăunător pentru sănătatea bărbaților, provocând în mod direct îmbătrânirea prematură, scăderea memoriei și chiar disfuncții sexuale.
„Bărbații nu ar trebui să bea lapte de soia” este o concepție greșită
Se susține că laptele de soia conține „izoflavone de soia”, un tip de estrogen. Bărbații care îl consumă pot dezvolta ginecomastie, nu pot crește păr facial sau pot prezenta trăsături efeminate, de aceea nu este potrivit pentru ei.
În primul rând, „izoflavonele din soia” sunt substanțe asemănătoare hormonilor, similare din punct de vedere structural și funcțional cu estrogenul, având capacitatea de a se lega de receptorii de estrogen umani. Prin urmare, ele sunt denumite în mod obișnuit „fitoestrogeni”. Acești „fitoestrogeni” diferă de estrogenii farmaceutici. Estrogenii farmaceutici exercită un efect unidirecțional asupra organismului, crescând direct nivelul hormonilor.În schimb, fitoestrogenii din produsele din soia au un efect bidirecțional asupra organismului uman. Atunci când nivelurile de estrogen sunt insuficiente, aceștia pot asigura suplimentarea necesară; atunci când nivelurile de estrogen sunt adecvate, fitoestrogenii au efecte fiziologice pozitive, cum ar fi activitatea antioxidantă.
Având în vedere că activitatea biologică a fitoestrogenilor este de numai o miime din cea a estrogenului farmaceutic, o cană de lapte de soia pe zi nu este suficientă pentru a provoca modificări semnificative ale nivelurilor de estrogen la femeile tinere.În cazul bărbaților, fitoestrogenii din laptele de soia nu pot perturba echilibrul hormonal, nu pot afecta caracteristicile sexuale masculine și nu pot interfera cu dezvoltarea normală a băieților. Proteinele vegetale, calciul, vitaminele și alte substanțe nutritive abundente din laptele de soia ajută la reglarea sistemului endocrin feminin și sunt, de asemenea, printre cele mai bune alimente pentru bărbați în prevenirea osteoporozei.
Consumul moderat de lapte de soia este benefic și inofensiv
Consumul moderat de soia este benefic și inofensiv pentru bărbați. Acest lucru se datorează faptului că femeile au receptori de estrogen; numai atunci când izoflavonele din soia se leagă de acești receptori pot exercita efecte similare estrogenului. Deoarece bărbații nu au astfel de receptori, izoflavonele din laptele de soia nu au niciun efect asupra lor.
Femeile aflate în postmenopauză, care nu au estrogen, trebuie să consume zilnic peste 50 g de boabe uscate sau produse echivalente din soia pentru a obține suplimentarea cu estrogen. Acest lucru atenuează parțial problemele cauzate de scăderea nivelului de estrogen, cum ar fi reducerea elasticității pielii, accelerarea pierderii de calciu din oase, creșterea ritmului cardiac, înroșirea feței și iritabilitatea.
Astfel, produsele din soia sunt foarte benefice pentru femeile de vârstă mijlocie și în vârstă, fără a modifica cu siguranță nivelul hormonilor la bărbați.
Cine ar trebui să limiteze consumul de lapte de soia?
Consumul excesiv de orice aliment este de evitat. Deși sunt bogate din punct de vedere nutrițional, produsele din soia pot să nu fie potrivite pentru toată lumea. În primul rând, boabele de soia conțin niveluri ridicate de purină, ceea ce le face nepotrivite pentru persoanele care suferă de gută.
Persoanele cu gastrită acută sau gastrită superficială cronică ar trebui să evite produsele din soia pentru a preveni secreția excesivă de acid gastric, care ar putea agrava simptomele sau provoca balonare gastrointestinală.
Leguminoasele conțin oligozaharide, care pot provoca eructații, zgomote intestinale și distensie abdominală. Prin urmare, persoanelor cu ulcere gastrice li se recomandă să le consume cu moderație.
Persoanele cu gastrită sau insuficiență renală au nevoie de o dietă săracă în proteine. Deoarece leguminoasele și produsele derivate din acestea sunt bogate în proteine, produsele secundare ale metabolismului lor cresc sarcina renală și trebuie evitate.
Oxalații din leguminoase se pot lega de calciul din rinichi, formând cu ușurință pietre și agravând simptomele calculilor renali. În consecință, persoanele cu pietre la rinichi ar trebui, de asemenea, să se abțină de la consumul acestora.