Istnieje twierdzenie, że regularne spożywanie mleka sojowego jest szkodliwe dla zdrowia mężczyzn, a najbardziej bezpośrednimi konsekwencjami są przedwczesne starzenie się, pogorszenie pamięci, a nawet zaburzenia seksualne. Twierdzenie to skłoniło wielu mężczyzn do całkowitej rezygnacji z mleka sojowego, ale czy rzeczywiście tak jest?
Mleko sojowe należy do najbardziej poszukiwanych obecnie produktów zdrowotnych, o czym świadczy dynamiczny wzrost sprzedaży urządzeń do produkcji mleka sojowego.Regularne spożywanie mleka sojowego pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych, sprzyjając długowieczności osób w średnim wieku i starszych. Jednak kolejna plotka sugeruje, że częste spożywanie mleka sojowego jest szkodliwe dla zdrowia mężczyzn, bezpośrednio powodując przedwczesne starzenie się, pogorszenie pamięci, a nawet zaburzenia seksualne.
„Mężczyźni nie powinni pić mleka sojowego” to błędne przekonanie
Twierdzi się, że mleko sojowe zawiera „izoflawony sojowe”, rodzaj estrogenu. Mężczyźni, którzy je spożywają, mogą rozwinąć ginekomastię, nie mieć zarostu lub wykazywać cechy zniewieściałości, dlatego nie jest ono dla nich odpowiednie.
Po pierwsze, „izoflawony sojowe” są substancjami podobnymi do hormonów, strukturalnie i funkcjonalnie podobnymi do estrogenu, posiadającymi zdolność wiązania się z ludzkimi receptorami estrogenowymi. Dlatego też są one powszechnie nazywane „fitoestrogenami”. Te „fitoestrogeny” różnią się od estrogenów farmaceutycznych. Estrogeny farmaceutyczne wywierają jednokierunkowy wpływ na organizm, bezpośrednio zwiększając poziom hormonów.Natomiast fitoestrogeny zawarte w produktach sojowych wywierają dwukierunkowy wpływ na organizm człowieka. Gdy poziom estrogenu jest niewystarczający, dostarczają one suplementację; gdy poziom estrogenu jest odpowiedni, fitoestrogeny wywierają korzystny wpływ fizjologiczny, np. działają jako przeciwutleniacze.
Biorąc pod uwagę, że aktywność biologiczna fitoestrogenów wynosi zaledwie jedną tysięczną aktywności estrogenu farmaceutycznego, jedna filiżanka mleka sojowego dziennie nie wystarczy, aby spowodować znaczące zmiany poziomu estrogenu u młodych kobiet.W przypadku mężczyzn fitoestrogeny zawarte w mleku sojowym nie mogą zaburzyć równowagi hormonalnej, nie mogą również wpływać na męskie cechy płciowe ani zakłócać normalnego rozwoju chłopców. Bogate w białka roślinne, wapń, witaminy i inne składniki odżywcze mleko sojowe pomaga regulować układ hormonalny kobiet, a także jest jednym z najlepszych produktów spożywczych dla mężczyzn zapobiegających osteoporozie.
Umiarkowane spożycie mleka sojowego jest korzystne i nieszkodliwe
Umiarkowane spożycie soi jest korzystne i nieszkodliwe dla mężczyzn. Wynika to z faktu, że kobiety posiadają receptory estrogenowe; tylko wtedy, gdy izoflawony sojowe wiążą się z tymi receptorami, mogą wywierać działanie podobne do estrogenów. Ponieważ mężczyźni nie posiadają takich receptorów, izoflawony zawarte w mleku sojowym nie mają na nich żadnego wpływu.
Kobiety po menopauzie, którym brakuje estrogenu, muszą spożywać codziennie ponad 50 g suszonej fasoli lub równoważnych produktów sojowych, aby uzupełnić poziom estrogenu. Pozwala to częściowo złagodzić problemy wynikające ze spadku poziomu estrogenu, takie jak zmniejszenie elastyczności skóry, przyspieszona utrata wapnia z kości, przyspieszone tętno, zaczerwienienie twarzy i drażliwość.
Produkty sojowe są więc bardzo korzystne dla kobiet w średnim wieku i starszych, ale z pewnością nie zmieniają poziomu hormonów u mężczyzn.
Kto powinien ograniczyć spożycie mleka sojowego?
Nadmierne spożywanie jakiegokolwiek pokarmu jest niewskazane. Chociaż produkty sojowe są bogate w składniki odżywcze, mogą nie być odpowiednie dla wszystkich. Po pierwsze, soja zawiera duże ilości puryn, co sprawia, że nie jest odpowiednia dla osób cierpiących na dnę moczanową.
Osoby cierpiące na ostre zapalenie błony śluzowej żołądka lub przewlekłe powierzchowne zapalenie błony śluzowej żołądka powinny unikać produktów sojowych, aby zapobiec nadmiernemu wydzielaniu kwasu żołądkowego, które może zaostrzyć objawy lub spowodować wzdęcia żołądkowo-jelitowe.
Rośliny strączkowe zawierają oligosacharydy, które mogą wywoływać odbijanie, burczenie w jelitach i wzdęcia brzucha. Dlatego osobom cierpiącym na wrzody żołądka zaleca się spożywanie ich z umiarem.
Osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub niewydolność nerek wymagają diety niskobiałkowej. Ponieważ rośliny strączkowe i produkty z nich wytwarzane są bogate w białko, ich produkty przemiany materii zwiększają obciążenie nerek i należy ich unikać.
Szczawiany zawarte w roślinach strączkowych mogą wiązać się z wapniem w nerkach, łatwo tworząc kamienie i nasilając objawy kamicy nerkowej. W związku z tym osoby cierpiące na kamicę nerkową również powinny powstrzymać się od spożywania tych produktów.