Esiste una teoria secondo cui il consumo regolare di latte di soia è dannoso per la salute degli uomini, con conseguenze dirette quali invecchiamento precoce, declino della memoria e persino disfunzioni sessuali. Questa affermazione ha portato molti uomini a evitare il latte di soia, ma è davvero così?
Il latte di soia è oggi uno degli alimenti salutari più ricercati, come dimostra il boom delle vendite delle macchine per la produzione di latte di soia.Il consumo regolare di latte di soia aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, favorendo la longevità tra le persone di mezza età e gli anziani. Tuttavia, un'altra voce suggerisce che l'assunzione frequente di latte di soia sia dannosa per la salute degli uomini, causando direttamente invecchiamento precoce, declino della memoria e persino disfunzioni sessuali.
"Gli uomini non dovrebbero bere latte di soia" è un'idea sbagliata
Si sostiene che il latte di soia contenga "isoflavoni di soia", un tipo di estrogeni. Gli uomini che lo consumano potrebbero sviluppare ginecomastia, non riuscire a far crescere la barba o mostrare tratti effeminati, quindi non è adatto a loro.
In primo luogo, gli "isoflavoni della soia" sono sostanze simili agli ormoni, strutturalmente e funzionalmente simili agli estrogeni, che possiedono la capacità di legarsi ai recettori degli estrogeni umani. Pertanto, sono comunemente denominati "fitoestrogeni". Questi "fitoestrogeni" differiscono dagli estrogeni farmaceutici. Gli estrogeni farmaceutici esercitano un effetto unidirezionale sul corpo, aumentando direttamente i livelli ormonali.Al contrario, i fitoestrogeni presenti nei prodotti a base di soia esercitano un effetto bidirezionale sul corpo umano. Quando i livelli di estrogeni sono insufficienti, possono fornire un'integrazione; quando i livelli di estrogeni sono adeguati, i fitoestrogeni esercitano effetti fisiologici positivi come l'attività antiossidante.
Dato che l'attività biologica dei fitoestrogeni è solo un millesimo di quella degli estrogeni farmaceutici, una tazza al giorno di latte di soia è insufficiente per causare cambiamenti significativi nei livelli di estrogeni nelle giovani donne.Per gli uomini, i fitoestrogeni presenti nel latte di soia non possono alterare l'equilibrio ormonale, né influenzare le caratteristiche sessuali maschili o interferire con il normale sviluppo dei ragazzi. Le abbondanti proteine vegetali, il calcio, le vitamine e altre sostanze nutritive presenti nel latte di soia aiutano a regolare il sistema endocrino femminile e sono anche tra i migliori alimenti per gli uomini per prevenire l'osteoporosi.
Un consumo moderato di latte di soia è benefico e non dannoso
Un consumo moderato di soia è benefico e innocuo per gli uomini. Questo perché le donne possiedono recettori degli estrogeni; solo quando gli isoflavoni della soia si legano a questi recettori possono esercitare effetti simili agli estrogeni. Poiché gli uomini non possiedono tali recettori, gli isoflavoni presenti nel latte di soia non hanno alcun effetto su di loro.
Le donne in postmenopausa che non hanno estrogeni devono consumare ogni giorno più di 50 g di fagioli secchi o prodotti di soia equivalenti per integrare gli estrogeni. Questo aiuta un po' a risolvere i problemi causati dal calo degli estrogeni, come la perdita di elasticità della pelle, la perdita di calcio dalle ossa, l'aumento della frequenza cardiaca, il rossore al viso e l'irritabilità.
Quindi, i prodotti di soia fanno bene alle donne di mezza età e anziane, ma non cambiano i livelli ormonali negli uomini.
Chi dovrebbe limitare il consumo di latte di soia?
Il consumo eccessivo di qualsiasi alimento è sconsigliabile. Sebbene ricchi di sostanze nutritive, i prodotti a base di soia potrebbero non essere adatti a tutti. Innanzitutto, i semi di soia contengono livelli elevati di purine, che li rendono inadatti a chi soffre di gotta.
Le persone affette da gastrite acuta o gastrite superficiale cronica dovrebbero evitare i prodotti a base di soia per prevenire un'eccessiva secrezione di acido gastrico che potrebbe esacerbare i sintomi o causare gonfiore gastrointestinale.
I legumi contengono oligosaccaridi, che possono indurre eruttazioni, rumori intestinali e distensione addominale. Si consiglia quindi a chi soffre di ulcere gastriche di consumarli con moderazione.
Le persone affette da gastrite o insufficienza renale necessitano di una dieta a basso contenuto proteico. Poiché i legumi e i loro derivati sono ricchi di proteine, i loro sottoprodotti metabolici aumentano il carico renale e dovrebbero essere evitati.
Gli ossalati presenti nei legumi possono legarsi al calcio nei reni, facilitando la formazione di calcoli e aggravando i sintomi dei calcoli renali. Di conseguenza, anche chi soffre di calcoli renali dovrebbe astenersi dal consumarli.