Van egy állítás, miszerint a szójatej rendszeres fogyasztása káros a férfiak egészségére, és a legközvetlenebb következményei a korai öregedés, a memória romlása, sőt a szexuális diszfunkció. Ez az állítás sok férfit arra késztetett, hogy kerülje a szójatejet, de valóban így van?
A szójatej a mai legkeresettebb egészséges ételek közé tartozik, amit a szójatej-készítők eladásainak fellendülése is bizonyít.A szójatej rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri, valamint az agyi érrendszeri betegségek kockázatát, elősegítve a középkorú és idős emberek hosszú élettartamát. Egy másik pletyka szerint a szójatej gyakori fogyasztása káros a férfiak egészségére, közvetlenül okozva a korai öregedést, a memória romlását, sőt szexuális diszfunkciót is.
„A férfiaknak nem szabad szójatejet inniuk” – ez egy tévhit
Azt állítják, hogy a szójatej „szójaisoflavonokat” tartalmaz, amelyek egyfajta ösztrogén. A szójatejet fogyasztó férfiaknál gynecomastia alakulhat ki, nem nő a szakálluk, vagy nőies vonások jelentkezhetnek, ezért nem alkalmas számukra.
Először is, a „szója izoflavonok” szerkezetükben és működésükben az ösztrogénhez hasonló hormon-szerű anyagok, amelyek képesek kötődni az emberi ösztrogénreceptorokhoz. Ezért általában „fitoösztrogéneknek” nevezik őket. Ezek a „fitoösztrogének” különböznek a gyógyszerészeti ösztrogénektől. A gyógyszerészeti ösztrogének egyirányú hatást gyakorolnak a szervezetre, közvetlenül növelve a hormonszintet.Ezzel szemben a szójatermékekben található fitoösztrogének kétirányú hatást gyakorolnak az emberi testre. Ha az ösztrogénszint elégtelen, kiegészítik azt; ha az ösztrogénszint megfelelő, ezek a fitoösztrogének jótékony fiziológiai hatásokat gyakorolnak, például antioxidáns hatást.
Mivel a fitoösztrogének biológiai aktivitása csak ezredrésze a gyógyszerészeti ösztrogénekének, egy napi csésze szójatej nem elegendő ahhoz, hogy jelentős változást okozzon a fiatal nők ösztrogénszintjében.A férfiak esetében a szójatejben található fitoösztrogének nem zavarják meg a hormonális egyensúlyt, nem befolyásolják a férfi nemi jellemzőket, és nem zavarják a fiúk normális fejlődését. A szójatejben található bőséges növényi fehérjék, kalcium, vitaminok és egyéb tápanyagok segítik a női endokrin rendszer szabályozását, és a férfiak számára is az egyik legjobb ételek közé tartoznak az oszteoporózis megelőzésében.
A mérsékelt szójatej-fogyasztás jótékony hatással bír, és nem ártalmas
A mérsékelt szójafogyasztás jótékony hatással bír, és nem ártalmas a férfiak számára. Ez azért van, mert a nők rendelkeznek ösztrogénreceptorokkal; csak akkor fejthetik ki ösztrogénszerű hatásukat a szója izoflavonok, ha ezekhez a receptorokhoz kötődnek. Mivel a férfiak nem rendelkeznek ilyen receptorokkal, a szójatejben található izoflavonok nem gyakorolnak hatást rájuk.
Az ösztrogénhiányos posztmenopauzális nőknek napi 50 g szárított bab vagy azzal egyenértékű szójatermék fogyasztása szükséges az ösztrogénpótláshoz. Ez részben enyhíti az ösztrogénszint csökkenéséből adódó problémákat, mint például a bőr rugalmasságának csökkenése, a csontok kalciumveszteségének gyorsulása, a pulzusszám emelkedése, az arcpír és az ingerlékenység.
Így a szójatermékek nagy előnyökkel járnak a középkorú és idős nők számára, míg a férfiak hormonális szintjét egyáltalán nem befolyásolják.
Kiknek kell korlátozniuk a szójatej fogyasztását?
Bármely élelmiszer túlzott fogyasztása nem ajánlott. Bár táplálkozási szempontból gazdagok, a szójatermékek nem mindenkinek megfelelőek. Először is, a szójabab magas purinszintet tartalmaz, ezért nem alkalmas köszvényben szenvedők számára.
Az akut gyomorhurutban vagy krónikus felületes gyomorhurutban szenvedőknek kerülniük kell a szójatermékeket, hogy megelőzzék a túlzott gyomorsav-elválasztást, amely súlyosbíthatja a tüneteket vagy gyomor-bélrendszeri puffadást okozhat.
A hüvelyesek oligoszacharidokat tartalmaznak, amelyek böfögést, bélzörejt és hasi puffadást okozhatnak. A gyomorfekélyben szenvedőknek ezért tanácsos csak mértékkel fogyasztani őket.
A gyomorhurutban vagy veseelégtelenségben szenvedőknek alacsony fehérjetartalmú étrendre van szükségük. Mivel a hüvelyesek és azokból készült termékek gazdagok fehérjében, metabolikus melléktermékeik növelik a vesék terhelését, ezért kerülni kell őket.
A hüvelyesekben található oxalátok kötődhetnek a vesékben található kalciumhoz, ami kövek kialakulásához vezethet és súlyosbíthatja a vesekő tüneteit. Ezért a vesekőben szenvedőknek is kerülniük kell ezek fogyasztását.