Certaines personnes affirment que la consommation régulière de lait de soja est néfaste pour la santé des hommes, les conséquences les plus directes étant un vieillissement prématuré, une baisse de la mémoire et même des dysfonctionnements sexuels. Cette affirmation a conduit de nombreux hommes à éviter complètement le lait de soja, mais est-ce vraiment le cas ?
Le lait de soja figure parmi les aliments santé les plus recherchés aujourd'hui, comme en témoigne l'essor des ventes de machines à lait de soja.La consommation régulière de lait de soja contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, favorisant ainsi la longévité des personnes d'âge moyen et âgées. Une autre rumeur suggère que la consommation fréquente de lait de soja est néfaste pour la santé des hommes, provoquant directement un vieillissement prématuré, un déclin de la mémoire et même des dysfonctionnements sexuels.
« Les hommes ne devraient pas boire de lait de soja » est une idée fausse
On prétend que le lait de soja contient des « isoflavones de soja », un type d'œstrogène. Les hommes qui en consomment pourraient développer une gynécomastie, ne pas avoir de pilosité faciale ou présenter des traits efféminés, ce qui le rendrait impropre à leur consommation.
Tout d'abord, les « isoflavones de soja » sont des substances hormonales dont la structure et le fonctionnement sont similaires à ceux des œstrogènes, et qui ont la capacité de se lier aux récepteurs œstrogéniques humains. C'est pourquoi elles sont communément appelées « phytoestrogènes ». Ces « phytoestrogènes » diffèrent des œstrogènes pharmaceutiques. Les œstrogènes pharmaceutiques ont un effet unidirectionnel sur l'organisme, augmentant directement les niveaux hormonaux.En revanche, les phytoestrogènes présents dans les produits à base de soja ont un effet bidirectionnel sur le corps humain. Lorsque les niveaux d'œstrogènes sont insuffisants, ils peuvent fournir un complément ; lorsque les niveaux d'œstrogènes sont adéquats, les phytoestrogènes ont des effets physiologiques positifs, tels qu'une activité antioxydante.
Étant donné que l'activité biologique des phytoestrogènes n'est que le millième de celle des œstrogènes pharmaceutiques, une tasse de lait de soja par jour est insuffisante pour provoquer des changements significatifs dans les niveaux d'œstrogènes chez les jeunes femmes.Chez les hommes, les phytoestrogènes contenus dans le lait de soja ne peuvent pas perturber l'équilibre hormonal, ni affecter les caractéristiques sexuelles masculines ou interférer avec le développement normal des garçons. Les protéines végétales, le calcium, les vitamines et autres nutriments abondants dans le lait de soja aident à réguler le système endocrinien féminin et font également partie des meilleurs aliments pour les hommes afin de prévenir l'ostéoporose.
Une consommation modérée de lait de soja est bénéfique et sans danger
Une consommation modérée de soja est bénéfique et sans danger pour les hommes. En effet, les femmes possèdent des récepteurs d'œstrogènes ; ce n'est que lorsque les isoflavones de soja se lient à ces récepteurs qu'elles peuvent exercer des effets similaires à ceux des œstrogènes. Les hommes ne possédant pas ces récepteurs, les isoflavones contenues dans le lait de soja n'ont aucun effet sur eux.
Les femmes ménopausées qui manquent d'œstrogènes doivent consommer quotidiennement plus de 50 g de fèves séchées ou de produits à base de soja équivalents pour obtenir un apport supplémentaire en œstrogènes. Cela atténue en partie les problèmes liés à la baisse du taux d'œstrogènes, tels que la perte d'élasticité de la peau, l'accélération de la perte de calcium osseux, l'augmentation du rythme cardiaque, les bouffées de chaleur et l'irritabilité.
Ainsi, les produits à base de soja sont très bénéfiques pour les femmes d'âge moyen et âgées, sans pour autant modifier le taux d'hormones chez les hommes.
Qui devrait limiter sa consommation de lait de soja ?
Une consommation excessive de tout aliment est déconseillée. Bien que riches sur le plan nutritionnel, les produits à base de soja ne conviennent pas à tout le monde. Tout d'abord, les graines de soja contiennent des niveaux élevés de purine, ce qui les rend impropres à la consommation pour les personnes souffrant de goutte.
Les personnes souffrant de gastrite aiguë ou de gastrite superficielle chronique doivent éviter les produits à base de soja afin de prévenir une sécrétion excessive d'acide gastrique qui pourrait aggraver les symptômes ou provoquer des ballonnements gastro-intestinaux.
Les légumineuses contiennent des oligosaccharides, qui peuvent provoquer des éructations, des gargouillements intestinaux et des distensions abdominales. Il est donc conseillé aux personnes souffrant d'ulcères gastriques de les consommer avec modération.
Les personnes souffrant de gastrite ou d'insuffisance rénale doivent suivre un régime pauvre en protéines. Les légumineuses et leurs dérivés étant riches en protéines, leurs sous-produits métaboliques augmentent la charge rénale et doivent être évités.
Les oxalates présents dans les légumineuses peuvent se lier au calcium dans les reins, formant facilement des calculs et exacerbant les symptômes des calculs rénaux. Par conséquent, les personnes souffrant de calculs rénaux doivent également s'abstenir d'en consommer.