Existe la afirmación de que el consumo regular de leche de soja es perjudicial para la salud de los hombres, y que las consecuencias más directas son el envejecimiento prematuro, el deterioro de la memoria e incluso la disfunción sexual. Esta afirmación ha llevado a muchos hombres a evitar por completo la leche de soja, pero ¿es realmente así?
La leche de soja es uno de los alimentos saludables más buscados en la actualidad, un hecho que se ve respaldado por el auge de las ventas de máquinas para hacer leche de soja.El consumo regular de leche de soja ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, lo que favorece la longevidad de las personas de mediana edad y mayores. Sin embargo, otro rumor sugiere que el consumo frecuente de leche de soja es perjudicial para la salud de los hombres, ya que provoca directamente envejecimiento prematuro, deterioro de la memoria e incluso disfunción sexual.
«Los hombres no deben beber leche de soja» es una idea errónea
Se afirma que la leche de soja contiene «isoflavonas de soja», un tipo de estrógeno. Los hombres que la consumen pueden desarrollar ginecomastia, no tener vello facial o mostrar rasgos afeminados, por lo que no es adecuada para ellos.
En primer lugar, las «isoflavonas de soja» son sustancias similares a las hormonas, tanto en su estructura como en su función, al estrógeno, y poseen la capacidad de unirse a los receptores de estrógeno humanos. Por lo tanto, se denominan comúnmente «fitoestrógenos». Estos «fitoestrógenos» difieren de los estrógenos farmacéuticos. Los estrógenos farmacéuticos ejercen un efecto unidireccional en el organismo, aumentando directamente los niveles hormonales.Por el contrario, los fitoestrógenos de los productos de soja ejercen un efecto bidireccional en el cuerpo humano. Cuando los niveles de estrógeno son insuficientes, proporcionan un suplemento; cuando los niveles de estrógeno son adecuados, estos fitoestrógenos ejercen efectos fisiológicos beneficiosos, como la actividad antioxidante.
Dado que la actividad biológica de los fitoestrógenos es solo una milésima parte de la del estrógeno farmacéutico, una taza diaria de leche de soja es insuficiente para provocar cambios significativos en los niveles de estrógeno en las mujeres jóvenes.En el caso de los hombres, los fitoestrógenos de la leche de soja no pueden alterar el equilibrio hormonal, ni afectar a las características sexuales masculinas o interferir en el desarrollo normal de los niños. Las abundantes proteínas vegetales, el calcio, las vitaminas y otros nutrientes de la leche de soja ayudan a regular el sistema endocrino femenino y también se encuentran entre los mejores alimentos para que los hombres prevengan la osteoporosis.
El consumo moderado de leche de soja es beneficioso y no causa ningún daño
El consumo moderado de soja es beneficioso e inocuo para los hombres. Esto se debe a que las mujeres poseen receptores de estrógenos; solo cuando las isoflavonas de la soja se unen a estos receptores pueden ejercer efectos similares a los estrógenos. Como los hombres carecen de dichos receptores, las isoflavonas de la leche de soja no tienen ningún efecto sobre ellos.
Las mujeres posmenopáusicas que carecen de estrógenos necesitan consumir diariamente más de 50 g de habas secas o productos de soja equivalentes para lograr un aporte suplementario de estrógenos. Esto mitiga en parte los problemas derivados de la disminución de los niveles de estrógenos, como la reducción de la elasticidad de la piel, la aceleración de la pérdida de calcio óseo, el aumento de la frecuencia cardíaca, el enrojecimiento facial y la irritabilidad.
Por lo tanto, los productos de soja son muy beneficiosos para las mujeres de mediana edad y mayores, mientras que ciertamente no alteran los niveles hormonales de los hombres.
¿Quiénes deben limitar el consumo de leche de soja?
No es aconsejable el consumo excesivo de ningún alimento. Aunque son ricos en nutrientes, los productos de soja pueden no ser adecuados para todo el mundo. En primer lugar, las semillas de soja contienen altos niveles de purina, lo que las hace inadecuadas para las personas que padecen gota.
Las personas con gastritis aguda o gastritis superficial crónica deben evitar los productos de soja para prevenir la secreción excesiva de ácido gástrico que podría exacerbar los síntomas o causar hinchazón gastrointestinal.
Las legumbres contienen oligosacáridos, que pueden provocar eructos, ruidos intestinales y distensión abdominal. Por lo tanto, se recomienda a las personas con úlceras gástricas que las consuman con moderación.
Los pacientes con gastritis o insuficiencia renal requieren una dieta baja en proteínas. Dado que las legumbres y sus productos son ricos en proteínas, sus subproductos metabólicos aumentan la carga renal y deben evitarse.
Los oxalatos presentes en las legumbres pueden unirse al calcio de los riñones, formando fácilmente cálculos y exacerbando los síntomas de los cálculos renales. Por consiguiente, las personas con cálculos renales también deben abstenerse de consumirlas.