Съществува твърдение, че редовната консумация на соево мляко е вредна за здравето на мъжете, като най-пряките последствия са преждевременно стареене, влошаване на паметта и дори сексуална дисфункция. Това твърдение е накарало много мъже да избягват соевото мляко напълно, но дали това наистина е така?
Соевото мляко е сред най-търсените здравословни храни днес, факт, който се потвърждава и от бурния ръст на продажбите на машини за приготвяне на соево мляко.Редовната консумация на соево мляко помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови и цереброваскуларни заболявания, като спомага за дълголетие сред хората на средна възраст и възрастните хора. Още една мълва гласи, че честата консумация на соево мляко е вредна за здравето на мъжете, като директно води до преждевременно стареене, загуба на памет и дори сексуална дисфункция.
„Мъжете не трябва да пият соево мляко“ е погрешно схващане
Твърди се, че соевото мляко съдържа „соеви изофлавони“, вид естроген. Мъжете, които го консумират, могат да развият гинекомастия, да не им расте брада или да проявят женствени черти, поради което то не е подходящо за тях.
Първо, „соевите изофлавони“ са хормоноподобни вещества, които по структура и функция са подобни на естрогена и притежават способността да се свързват с човешките естрогенни рецептори. Затова те обикновено се наричат „фитоестрогени“. Тези „фитоестрогени“ се различават от фармацевтичните естрогени. Фармацевтичните естрогени оказват еднопосочно въздействие върху организма, като директно повишават нивата на хормоните.За разлика от тях, фитоестрогените, съдържащи се в соевите продукти, оказват двупосочно въздействие върху човешкото тяло. Когато нивата на естроген са недостатъчни, те могат да осигурят допълнителен прием; когато нивата на естроген са адекватни, фитоестрогените оказват положителни физиологични ефекти, като например антиоксидантна активност.
Като се има предвид, че биологичната активност на фитоестрогените е само една хилядна от тази на фармацевтичния естроген, една чаша соево мляко на ден е недостатъчна, за да предизвика значителни промени в нивата на естроген при младите жени.При мъжете фитоестрогените в соевото мляко не могат да нарушат хормоналния баланс, нито да повлияят на мъжките полови характеристики или да попречат на нормалното развитие на момчетата. Богатите растителни протеини, калций, витамини и други хранителни вещества в соевото мляко помагат за регулиране на женската ендокринна система и са сред най-добрите храни за мъжете за предотвратяване на остеопороза.
Умерената консумация на соево мляко е полезна и безвредна
Умерената консумация на соя е полезна и безвредна за мъжете. Това се дължи на факта, че жените притежават естрогенни рецептори; само когато соевите изофлавони се свържат с тези рецептори, те могат да окажат естрогенноподобно действие. Тъй като мъжете нямат такива рецептори, изофлавоните в соевото мляко нямат ефект върху тях.
Жените в менопауза, на които липсва естроген, се нуждаят от дневен прием на над 50 г сушени зърна или еквивалентни соеви продукти, за да постигнат естрогенна добавка. Това частично смекчава проблемите, възникващи от намаляващите нива на естроген, като намалена еластичност на кожата, ускорена загуба на калций в костите, повишен сърдечен ритъм, зачервяване на лицето и раздразнителност.
По този начин соевите продукти са от голяма полза за жените на средна възраст и възрастните жени, като със сигурност не променят хормоналните нива при мъжете.
Кой трябва да ограничи консумацията на соево мляко?
Прекомерната консумация на всякаква храна не е препоръчителна. Въпреки че са богати на хранителни вещества, соевите продукти може да не са подходящи за всички. На първо място, соевите зърна съдържат високи нива на пурини, което ги прави неподходящи за хора, страдащи от подагра.
Лицата с остър гастрит или хроничен повърхностен гастрит трябва да избягват соевите продукти, за да предотвратят прекомерното отделяне на стомашна киселина, което може да влоши симптомите или да причини подуване на стомаха.
Бобовите растения съдържат олигозахариди, които могат да предизвикат оригване, шумове в червата и подуване на корема. Затова на лицата с язви на стомаха се препоръчва да ги консумират умерено.
Лицата с гастрит или бъбречна недостатъчност се нуждаят от диета с ниско съдържание на протеини. Тъй като бобовите култури и продуктите от тях са богати на протеини, техните метаболитни странични продукти увеличават натоварването на бъбреците и трябва да се избягват.
Оксалатите в бобовите култури могат да се свързват с калция в бъбреците, лесно образувайки камъни и влошавайки симптомите на бъбречни камъни. Следователно, лицата с бъбречни камъни също трябва да се въздържат от консумация.