Proteinpulver bör inte konsumeras i överdrivna mängder! Överdriven tillskott kan skada njurarna. För fitnessentusiaster kan måttligt tillskott av proteinpulver efter högintensiv träning främja muskeltillväxt. Utan sådan ansträngande fysisk aktivitet är dock överdrivet proteintillskott onödigt och kan istället öka belastningen på levern och njurarna.
Vanliga proteinpulver härrör vanligtvis från soja, ett växtbaserat protein. Detta skiljer sig från mänskliga proteiner, medan animaliska proteiner är mer liknande mänskliga proteiner. Högkvalitativt protein avser därför i allmänhet animaliskt protein. Både animaliska och vegetabiliska proteiner måste dock brytas ned i kroppen för att kunna absorberas. Under denna nedbrytning producerar animaliska proteiner färre toxiner, medan vegetabiliska proteiner genererar fler toxiner. Ju större intag av vegetabiliskt protein, desto fler toxiner produceras.Dessa toxiner måste utsöndras via njurarna, vilket innebär en extra belastning för detta organ. Följaktligen bör personer med nedsatt njurfunktion avstå från att konsumera proteinpulver.
Patienter med generaliserad nefrit bör undvika proteinpulver även om deras njurfunktion verkar normal. I själva verket ger en balanserad daglig kost ett tillräckligt proteinintag, vilket gör extra proteinpulver onödigt. Endast personer med dålig matsmältning eller en tendens till onormal viktminskning kan ha nytta av lämpliga kosttillskott.
För vem är proteinpulver lämpligt?
1. Personer med i övrigt normal kost som upplever ökad proteinförlust på grund av sjukdom, till exempel personer som återhämtar sig efter frakturer eller brännskador.
2. Vegetarianer, särskilt veganer, kan använda proteinpulver för att åtgärda otillräckligt proteinintag, även om det inte helt kan ersätta kostkällor.
3. Personer som inte kan konsumera högkvalitativa proteinrika livsmedel, till exempel gravida kvinnor som känner illamående av lukten av kött. Dessutom lider patienter med akut hepatit ofta av uttalad illamående, kräkningar och aptitlöshet. När det krävs lättsmält, högkvalitativt protein som inte belastar levern kan proteinpulver användas på lämpligt sätt.
4. De som ägnar sig åt muskelbyggande träning.
När bör protein intas från kosten istället för från kosttillskott?
1. Sojabönor
Sojabönor har ett exceptionellt högt proteininnehåll – tre gånger så högt som ägg – och är en mångsidig basvara som kan användas både i huvudmåltider och i wokrätter, vilket gör dem till en utmärkt proteinkälla.
2. Mejeriprodukter
Mejeriprodukter är rika på högkvalitativt protein. Mjölk innehåller till exempel upp till 3 % protein och tillhandahåller alla åtta essentiella aminosyror, tillsammans med rikligt med B-vitaminer och kalcium. Att konsumera 300 g dagligen, eller en motsvarande mängd andra mejeriprodukter, är mycket fördelaktigt för viktkontroll.
3. Ägg
Ägg är exceptionellt rika på protein och innehåller dessutom många andra näringsämnen. Det finns ingen anledning att oroa sig för överdrivet kolesterolintag, eftersom ägg främjar fettmetabolismen och hjälper till att sänka blodfettnivåerna.
4. Fisk
Jämfört med andra köttsorter är fisk rik på omättade fettsyror och kalorifattig, vilket gör den till ett utmärkt val för viktkontroll. Fisk är faktiskt också exceptionellt proteinrik. Det är idealiskt att äta 75–100 gram vit fisk, såsom torsk eller räkor, varje dag.
5. Kött
Många som bantar undviker kött helt, men vanliga sorter som kyckling, anka, nötkött och lamm är utmärkta källor till högkvalitativt protein. Att äta 50–70 gram dagligen bidrar avsevärt till muskeltillväxt. Välj naturligtvis magrare styckningsdelar som kycklingbröst utan skinn eller magert nötkött.