Proszek białkowy nie powinien być spożywany w nadmiernych ilościach! Nadmierna suplementacja może uszkodzić nerki. Dla entuzjastów fitnessu umiarkowana suplementacja proszkiem białkowym po intensywnym treningu może sprzyjać wzrostowi mięśni. Jednak bez tak intensywnej aktywności fizycznej nadmierna suplementacja białkiem jest niepotrzebna i może zamiast tego zwiększyć obciążenie wątroby i nerek.
Typowe proszki białkowe są zazwyczaj pozyskiwane z soi, białka pochodzenia roślinnego. Różni się ono od białek ludzkich, podczas gdy białka zwierzęce są bardziej podobne do białek ludzkich. Dlatego też wysokiej jakości białko odnosi się zazwyczaj do białka zwierzęcego. Jednak zarówno białka zwierzęce, jak i roślinne muszą zostać rozłożone w organizmie, aby mogły zostać wchłonięte. Podczas tego rozkładu białka zwierzęce wytwarzają mniej toksyn, podczas gdy białka roślinne wytwarzają ich więcej. Im większe spożycie białka roślinnego, tym więcej wytwarzanych toksyn.Toksyny te muszą być wydalane przez nerki, co stanowi dodatkowe obciążenie dla tego narządu. W związku z tym osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny powstrzymać się od spożywania proszku białkowego.
Pacjenci z uogólnionym zapaleniem nerek powinni unikać proszku białkowego, nawet jeśli ich czynność nerek wydaje się prawidłowa. W rzeczywistości zbilansowana codzienna dieta zapewnia wystarczające spożycie białka, co sprawia, że dodatkowy proszek białkowy jest zbędny. Tylko osoby z zaburzeniami trawienia lub skłonnością do nadmiernej utraty wagi mogą odnieść korzyści z odpowiedniej suplementacji.
Dla kogo przeznaczone są proszki białkowe?
1. Osoby stosujące normalną dietę, które doświadczają zwiększonego niedoboru białka z powodu choroby, np. osoby dochodzące do siebie po złamaniach lub oparzeniach.
2. Wegetarianie, a zwłaszcza weganie, mogą stosować proszki białkowe w celu uzupełnienia niedoboru białka, chociaż nie mogą one całkowicie zastąpić źródeł białka w diecie.
3. Osoby, które nie są w stanie spożywać wysokiej jakości produktów białkowych, np. kobiety w ciąży, które odczuwają mdłości na zapach mięsa. Ponadto pacjenci z ostrym zapaleniem wątroby często cierpią na silne mdłości, wymioty i utratę apetytu. W przypadku zapotrzebowania na łatwo przyswajalne, wysokiej jakości białko, które nie obciąża wątroby, można stosować proszek białkowy.
4. Osoby uprawiające sporty siłowe.
Kiedy białko powinno być pozyskiwane ze źródeł pokarmowych, a nie z suplementów?
1. Soja
Soja charakteryzuje się wyjątkowo wysoką zawartością białka — trzykrotnie wyższą niż jajka — i stanowi wszechstronny składnik zarówno dań głównych, jak i potraw smażonych, co czyni ją doskonałym źródłem białka.
2. Produkty mleczne
Produkty mleczne są bogate w wysokiej jakości białko. Na przykład mleko zawiera do 3% białka i dostarcza wszystkich ośmiu niezbędnych aminokwasów, a także duże ilości witamin z grupy B i wapnia. Spożywanie 300 g dziennie lub równoważnej ilości innych produktów mlecznych jest bardzo korzystne dla kontroli wagi.
3. Jajka
Jajka są wyjątkowo bogate w białko, a jednocześnie zawierają wiele innych składników odżywczych. Nie ma potrzeby martwić się nadmiernym spożyciem cholesterolu, ponieważ wspomagają one metabolizm lipidów i pomagają obniżyć poziom lipidów we krwi.
4. Ryby
W porównaniu z innymi rodzajami mięsa ryby są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i mają niską kaloryczność, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Ryby są również wyjątkowo bogate w białko. Idealne jest spożywanie 75-100 gramów białych ryb, takich jak dorsz lub krewetki, dziennie.
5. Mięso
Chociaż wiele osób na diecie całkowicie unika mięsa, popularne gatunki, takie jak kurczak, kaczka, wołowina i jagnięcina, są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Spożywanie 50-70 gramów dziennie znacznie wspomaga wzrost mięśni. Oczywiście należy wybierać chudsze kawałki, takie jak pierś kurczaka bez skóry lub chuda wołowina.