Proteinpulver bør ikke konsumeres i for store mengder! Overdosering kan skade nyrene. For treningsentusiaster kan moderat tilskudd av proteinpulver etter høyintensiv trening fremme muskelvekst. Uten slik anstrengende fysisk aktivitet er imidlertid overdreven proteintilskudd unødvendig og kan i stedet øke belastningen på leveren og nyrene.
Vanlige proteinpulver er vanligvis avledet fra soya, et plantebasert protein. Dette skiller seg fra menneskelige proteiner, mens animalske proteiner er mer lik menneskelige proteiner. Derfor refererer høykvalitetsprotein generelt til animalsk protein. Imidlertid må både animalske og planteproteiner brytes ned i kroppen for å kunne absorberes. Under denne nedbrytningen produserer animalske proteiner færre giftstoffer, mens planteproteiner genererer flere giftstoffer. Jo større inntak av planteprotein, jo flere giftstoffer produseres.Disse giftstoffene må skilles ut via nyrene, noe som legger ekstra belastning på dette organet. Derfor bør personer med nedsatt nyrefunksjon avstå fra å konsumere proteinpulver.
Pasienter med generalisert nefritt bør unngå proteinpulver selv om nyrefunksjonen deres virker normal. I virkeligheten gir et balansert daglig kosthold tilstrekkelig proteininntak, noe som gjør ekstra proteinpulver unødvendig. Bare de med dårlig fordøyelse eller en tendens til unødig vekttap kan ha nytte av passende proteintilskudd i form av proteinpulver.
Hvem er proteinpulver egnet for?
1. Personer med ellers normalt kosthold som opplever økt proteinmangel på grunn av sykdom, for eksempel de som er i ferd med å komme seg etter brudd eller brannskader.
2. Vegetarianere, spesielt veganere, kan bruke proteinpulver for å kompensere for utilstrekkelig proteininntak, selv om det ikke kan erstatte proteinkilder i kosten fullstendig.
3. Personer som ikke kan spise proteinrike matvarer av høy kvalitet, for eksempel gravide kvinner som blir kvalme av lukten av kjøtt. I tillegg lider pasienter med akutt hepatitt ofte av sterk kvalme, oppkast og tap av matlyst. Når det er behov for lettfordøyelig protein av høy kvalitet som ikke belaster leveren, kan proteinpulver være et passende supplement.
4. Personer som driver med muskelbyggende trening.
Hvor bør protein hentes fra matvarer i stedet for kosttilskudd?
1. Soyabønner
Soyabønner har et usedvanlig høyt proteininnhold, tre ganger så høyt som egg. De kan brukes som basismat eller stekes, noe som gjør dem til en utmerket proteinkilde.
2. Meieriprodukter
Meieriprodukter er rike på protein av høy kvalitet. Melk inneholder for eksempel opptil 3 % protein og gir alle de åtte essensielle aminosyrene, i tillegg til rikelig med B-vitaminer og kalsium. Å konsumere 300 g daglig, eller en tilsvarende mengde andre meieriprodukter, er svært gunstig for vektkontroll.
3. Egg
Egg er svært rike på protein og inneholder samtidig mange andre næringsstoffer. Det er ingen grunn til å bekymre seg for for høyt kolesterolinntak, da egg bidrar til lipidmetabolismen og hjelper til med å senke blodlipidnivået.
4. Fisk
Sammenlignet med annet kjøtt er fisk rik på umettede fettsyrer og har lavt kaloriinnhold, noe som gjør den til et utmerket valg for vektkontroll. Fisk har også høyt proteininnhold; hvit fisk som torsk eller reker, spist i mengder på 75-100 gram daglig, er ideelt.
5. Kjøtt
Mens mange som slanker seg unngår kjøtt helt, er vanlige varianter som kylling, and, biff og lam utmerkede kilder til protein av høy kvalitet. Et daglig inntak på 50–70 gram bidrar betydelig til muskelvekst. Velg naturligvis magrere stykker som kyllingbryst uten skinn eller magert biff.