Proteīna pulveri nedrīkst lietot pārmērīgi! Pārmērīga lietošana var bojāt nieres. Fitnesa entuziastiem mērena proteīna pulvera lietošana pēc augstas intensitātes treniņa var veicināt muskuļu augšanu. Tomēr bez tik intensīvas fiziskās aktivitātes pārmērīga proteīna lietošana nav nepieciešama un var palielināt aknu un nieru slodzi.
Parastie proteīna pulveri parasti iegūst no sojas, kas ir augu izcelsmes proteīns. Tas atšķiras no cilvēka proteīniem, savukārt dzīvnieku proteīni ir līdzīgāki cilvēka proteīniem. Tādējādi augstas kvalitātes proteīns parasti attiecas uz dzīvnieku proteīnu. Tomēr gan dzīvnieku, gan augu proteīni organismā ir jānoārdās, lai tos varētu uzsūkt. Šīs noārdīšanās laikā dzīvnieku proteīni rada mazāk toksīnu, bet augu proteīni rada vairāk toksīnu. Jo lielāks augu proteīnu daudzums, jo vairāk toksīnu rodas.Šīs toksīnas ir jāizvada caur nierēm, kas rada papildu slodzi šim orgānam. Tāpēc cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem nevajadzētu lietot proteīna pulveri.
Pacientiem ar vispārēju nefrītu nevajadzētu lietot proteīna pulveri, pat ja viņu nieru darbība šķiet normāla. Patiesībā sabalansēts ikdienas uzturs nodrošina pietiekamu proteīnu uzņemšanu, tāpēc proteīna pulvera lietošana nav nepieciešama. Tikai cilvēkiem ar sliktu gremošanu vai tendence uz pārmērīgu svara zudumu var būt lietderīgi lietot atbilstošus uztura bagātinātājus.
Kam proteīna pulveris ir piemērots?
1. Personām ar citādi normālu uzturu, kurām slimības dēļ ir palielināts proteīnu zudums, piemēram, tām, kas atgūstas no lūzumiem vai apdegumiem.
2. Veģetārieši, īpaši vegāni, var lietot proteīna pulveri, lai risinātu nepietiekamu proteīnu uzņemšanu, lai gan tas nevar pilnībā aizstāt uztura avotus.
3. Personām, kas nevar lietot augstas kvalitātes olbaltumvielu pārtiku, piemēram, grūtniecēm, kurām rodas slikta dūša no gaļas smaržas. Turklāt pacientiem ar akūtu hepatītu bieži rodas izteikta slikta dūša, vemšana un apetītes zudums. Ja nepieciešamas viegli sagremojamas, augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas neapgrūtina aknas, var lietot olbaltumvielu pulveri.
4. Personām, kas nodarbojas ar muskuļu veidošanas vingrinājumiem.
Kādos gadījumos olbaltumvielas ir jāuzņem no uztura avotiem, nevis no uztura bagātinātājiem?
1. Sojas pupas
Sojas pupas lepojas ar ārkārtīgi augstu olbaltumvielu saturu — trīs reizes lielāku nekā olās — un ir daudzpusīgi izmantojami gan galvenajās maltītēs, gan sautējumos, tādējādi kļūstot par lielisku olbaltumvielu avotu.
2. Piena produkti
Piena produkti ir bagāti ar augstas kvalitātes olbaltumvielām. Piemēram, pienā ir līdz 3 % olbaltumvielu, un tas satur visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes, kā arī daudz B vitamīnu un kalcija. 300 g piena vai cita piena produkta patēriņš dienā ir ļoti labvēlīgs svara kontrolei.
3. Olas
Olas ir ārkārtīgi bagātas ar olbaltumvielām, kā arī satur daudzas citas uzturvielas. Nav jāuztraucas par pārmērīgu holesterīna uzņemšanu, jo olas veicina lipīdu vielmaiņu un palīdz samazināt lipīdu līmeni asinīs.
4. Zivis
Salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, zivis ir bagātas ar nepiesātinātām taukskābēm un mazkaloriju, tādēļ tās ir lieliska izvēle svara kontrolei. Faktiski zivis ir arī ārkārtīgi bagātas ar olbaltumvielām. Ideāli ir patērēt 75–100 gramus balto zivju, piemēram, mencu vai garneļu, dienā.
5. Gaļa
Lai gan daudzi diētu veicēji pilnībā izvairās no gaļas, tādas izplatītas gaļas šķirnes kā vistas, pīles, liellopa un jēra gaļa ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots. 50–70 gramu patēriņš dienā ievērojami veicina muskuļu augšanu. Protams, izvēlieties liesākus gaļas gabalus, piemēram, vistas krūtiņas bez ādas vai liesu liellopa gaļu.