Baltyminių miltelių neturėtumėte vartoti per daug! Per didelis papildų kiekis gali pakenkti inkstams. Sportuojantiems žmonėms, po intensyvių treniruočių vartojant saikingą baltyminių miltelių kiekį, galima paskatinti raumenų augimą. Tačiau be tokios intensyvios fizinės veiklos per didelis baltymų kiekis yra nereikalingas ir gali padidinti kepenų ir inkstų apkrovą.
Paprastai baltyminiai milteliai gaunami iš sojos, augalinės kilmės baltymų. Jie skiriasi nuo žmogaus baltymų, o gyvūniniai baltymai yra labiau panašūs į žmogaus baltymus. Taigi, aukštos kokybės baltymai paprastai yra gyvūniniai baltymai. Tačiau tiek gyvūniniai, tiek augaliniai baltymai turi būti suskaidomi organizme, kad būtų įsisavinti. Suskaidymo metu gyvūniniai baltymai gamina mažiau toksinų, o augaliniai baltymai – daugiau. Kuo daugiau suvartojama augalinių baltymų, tuo daugiau toksinų susidaro.Šie toksinai turi būti išskiriami per inkstus, o tai sukelia papildomą naštą šiam organui. Todėl asmenys, turintys inkstų funkcijos sutrikimų, turėtų susilaikyti nuo baltymų miltelių vartojimo.
Pacientai, sergantys generalizuotu nefritu, turėtų vengti baltymų miltelių, net jei jų inkstų funkcija atrodo normali. Tiesą sakant, subalansuota kasdienė mityba užtikrina pakankamą baltymų kiekį, todėl papildomi baltymų milteliai nėra būtini. Tik tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų arba linkę numesti svorio, gali būti naudingi atitinkami maisto papildai.
Kam tinka baltyminiai milteliai?
1. Asmenims, kurių mityba yra normali, bet dėl ligos, pvz., kaulų lūžių ar nudegimų, patiria padidėjusį baltymų išsekimą.
2. Vegetarai, ypač veganai, gali vartoti baltyminius miltelius, kad kompensuotų nepakankamą baltymų kiekį, nors jie negali visiškai pakeisti maisto šaltinių.
3. Asmenims, kurie negali vartoti aukštos kokybės baltymų turinčių maisto produktų, pvz., nėščiosioms, kurioms mėsos kvapas sukelia pykinimą. Be to, pacientai, sergantys ūmiu hepatitu, dažnai kenčia nuo stipraus pykinimo, vėmimo ir apetito praradimo. Kai reikalingi lengvai virškinami, aukštos kokybės baltymai, kurie neapkrauna kepenų, baltymų milteliai gali būti tinkamai vartojami.
4. Asmenims, užsiimantiems raumenų stiprinimo pratimais.
Kada baltymai turėtų būti gaunami iš maisto šaltinių, o ne iš papildų?
1. Sojos pupelės
Sojos pupelės pasižymi išskirtinai dideliu baltymų kiekiu – tris kartus didesniu nei kiaušiniai – ir yra universali pagrindinė maisto medžiaga tiek pagrindiniams patiekalams, tiek troškiniams, todėl yra puikus baltymų šaltinis.
2. Pieno produktai
Pieno produktai yra turtingi aukštos kokybės baltymais. Pavyzdžiui, piene yra iki 3 % baltymų ir visi aštuoni būtini amino rūgštys, taip pat gausu B grupės vitaminų ir kalcio. Vartojant 300 g pieno ar lygiavertį kiekį kitų pieno produktų per dieną, tai labai naudinga svorio kontrolei.
3. Kiaušiniai
Kiaušiniai yra ypač turtingi baltymais ir turi daug kitų maistinių medžiagų. Nereikia jaudintis dėl per didelio cholesterolio kiekio, nes jie padeda riebalų apykaitai ir mažina riebalų kiekį kraujyje.
4. Žuvis
Palyginti su kita mėsa, žuvis yra turtinga nesočiųjų riebalų rūgščių ir mažai kaloringa, todėl yra puikus pasirinkimas svorio kontrolei. Be to, žuvis yra ypač turtinga baltymais. Idealu būtų kasdien suvartoti 75–100 gramų baltos žuvies, pavyzdžiui, menkės ar krevečių.
5. Mėsa
Nors daugelis dietos besilaikančių žmonių visiškai vengia mėsos, tokios populiarios rūšys kaip vištiena, antis, jautiena ir ėriena yra puikūs aukštos kokybės baltymų šaltiniai. 50–70 gramų suvartojimas per dieną žymiai padeda raumenų augimui. Žinoma, rinkitės liesesnius gabalus, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę be odos arba liesą jautieną.