Le proteine in polvere non devono essere consumate in quantità eccessive! Un'integrazione eccessiva può danneggiare i reni. Per gli appassionati di fitness, un'integrazione moderata di proteine in polvere dopo un esercizio fisico ad alta intensità può favorire la crescita muscolare. Tuttavia, senza un'attività fisica così intensa, un'integrazione eccessiva di proteine non è necessaria e può invece aumentare il carico sul fegato e sui reni.
Le proteine in polvere comuni sono tipicamente derivate dalla soia, una proteina di origine vegetale. Questa è diversa dalle proteine umane, mentre le proteine animali sono più simili alle proteine umane. Pertanto, le proteine di alta qualità si riferiscono generalmente alle proteine animali. Tuttavia, sia le proteine animali che quelle vegetali devono essere scomposte all'interno dell'organismo per essere assorbite. Durante questa scomposizione, le proteine animali producono meno tossine, mentre quelle vegetali ne generano di più. Maggiore è l'assunzione di proteine vegetali, maggiore è la quantità di tossine prodotte.Queste tossine devono essere espulse attraverso i reni, sottoponendo questo organo a uno sforzo aggiuntivo. Di conseguenza, le persone con funzionalità renale compromessa dovrebbero astenersi dal consumare proteine in polvere.
I pazienti con nefrite generalizzata dovrebbero evitare le proteine in polvere anche se la loro funzionalità renale appare normale. In realtà, una dieta quotidiana equilibrata fornisce un apporto proteico sufficiente, rendendo superfluo l'uso di proteine in polvere come integratori. Solo chi ha una cattiva digestione o una tendenza a un'eccessiva perdita di peso può trarre beneficio da un'adeguata integrazione.
A chi sono adatte le proteine in polvere?
1. Persone con una dieta altrimenti normale che soffrono di un aumento della deplezione proteica a causa di malattie, come quelle che si stanno riprendendo da fratture o ustioni.
2. I vegetariani, in particolare i vegani, possono utilizzare le proteine in polvere per ovviare a un apporto proteico insufficiente, anche se non possono sostituire completamente le fonti alimentari.
3. Persone che non sono in grado di consumare alimenti proteici di alta qualità, come le donne in gravidanza che soffrono di nausea all'odore della carne. Inoltre, i pazienti con epatite acuta spesso soffrono di nausea pronunciata, vomito e perdita di appetito. Quando è necessario assumere proteine di alta qualità facilmente digeribili che non appesantiscano il fegato, le proteine in polvere possono essere utilizzate in modo appropriato.
4. Coloro che praticano esercizi di potenziamento muscolare.
In quali casi è preferibile assumere proteine da fonti alimentari piuttosto che da integratori?
1. Soia
La soia vanta un contenuto proteico eccezionalmente elevato, tre volte superiore a quello delle uova, ed è un alimento versatile che può essere utilizzato sia nei pasti principali che nei piatti saltati in padella, rendendola un'ottima fonte proteica.
2. Latticini
I latticini sono ricchi di proteine di alta qualità. Ad esempio, il latte contiene fino al 3% di proteine e fornisce tutti gli otto aminoacidi essenziali, oltre ad abbondanti vitamine del gruppo B e calcio. Il consumo giornaliero di 300 g di latte o di una quantità equivalente di altri latticini è molto utile per il controllo del peso.
3. Uova
Le uova sono eccezionalmente ricche di proteine e offrono numerosi altri nutrienti. Non c'è bisogno di preoccuparsi di un eccessivo apporto di colesterolo, poiché aiutano il metabolismo dei lipidi e contribuiscono ad abbassare i livelli di lipidi nel sangue.
4. Pesce
Rispetto ad altre carni, il pesce è ricco di acidi grassi insaturi e povero di calorie, il che lo rende una scelta eccellente per il controllo del peso. Infatti, il pesce è anche eccezionalmente ricco di proteine. L'ideale è consumarne 75-100 grammi al giorno, preferibilmente pesce bianco come il merluzzo o i gamberi.
5. Carne
Sebbene molte persone a dieta evitino completamente la carne, varietà comuni come pollo, anatra, manzo e agnello sono ottime fonti di proteine di alta qualità. Il consumo di 50-70 grammi al giorno aiuta in modo significativo la crescita muscolare. Naturalmente, è preferibile optare per tagli più magri come il petto di pollo senza pelle o il manzo magro.