A fehérje por nem fogyasztható túlzott mennyiségben! A túlzott kiegészítés károsíthatja a veséket. A fitneszrajongók számára a magas intenzitású edzés utáni mérsékelt fehérje por kiegészítés elősegítheti az izomnövekedést. Azonban ilyen megterhelő fizikai aktivitás nélkül a túlzott fehérje kiegészítés felesleges, és inkább növelheti a máj és a vesék terhelését.
A közönséges fehérje porok általában növényi fehérjéből, szójából készülnek. Ez eltér az emberi fehérjéktől, míg az állati fehérjék jobban hasonlítanak az emberi fehérjékhez. Így a magas minőségű fehérje általában az állati fehérjére utal. Azonban mind az állati, mind a növényi fehérjéket a szervezetben lebontani kell a felszívódáshoz. A lebontás során az állati fehérjék kevesebb toxint termelnek, míg a növényi fehérjék több toxint termelnek. Minél nagyobb a növényi fehérje bevitel, annál több toxin termelődik.Ezeket a toxinokat a veséknek kell kiválasztaniuk, ami további terhet ró az ezen szervre. Következésképpen a veseműködésében zavarokkal küzdő személyeknek kerülniük kell a fehérje por fogyasztását.
Az általános vesegyulladásban szenvedő betegeknek kerülniük kell a fehérje port, még akkor is, ha veseműködésük normálisnak tűnik. Valójában a kiegyensúlyozott napi étrend elegendő fehérjebevitelt biztosít, így nincs szükség kiegészítő fehérje porra. Csak azoknak, akiknek emésztése gyenge, vagy hajlamosak a fogyásra, lehet hasznos a megfelelő kiegészítés.
Kiknek alkalmas a fehérje por?
1. Azok, akik egyébként normális étrendet követnek, de betegség miatt fokozott fehérjehiányban szenvednek, például csonttörésből vagy égési sérülésekből lábadozók.
2. A vegetáriánusok, különösen a vegánok fehérje porral pótolhatják a fehérjehiányt, bár ez nem helyettesítheti teljes mértékben az étrendi fehérjeforrásokat.
3. Azok, akik nem tudnak magas minőségű fehérjetartalmú ételeket fogyasztani, például a hús szagától hányingerrel küzdő terhes nők. Ezenkívül az akut hepatitiszben szenvedő betegek gyakran szenvednek súlyos hányingerrel, hányással és étvágytalansággal. Ha könnyen emészthető, magas minőségű fehérjére van szükség, amely nem terheli a májat, akkor a fehérje por megfelelően használható.
4. Azok, akik izomépítő edzéseket végeznek.
Mikor érdemes a fehérjét étrendi forrásokból, és nem kiegészítőkből bevinni?
1. Szójabab
A szójabab rendkívül magas fehérjetartalommal rendelkezik – háromszorosa a tojásénak – és sokoldalúan felhasználható főételekhez és wokos ételekhez egyaránt, így kiváló fehérjeforrás.
2. Tejtermékek
A tejtermékek gazdagok kiváló minőségű fehérjében. Például a tej akár 3% fehérjét tartalmaz, és mind a nyolc esszenciális aminosavat biztosítja, valamint bőséges B-vitaminokat és kalciumot tartalmaz. Napi 300 g tej vagy más tejtermékek fogyasztása nagyon előnyös a testsúly szabályozásában.
3. Tojás
A tojás rendkívül gazdag fehérjében, és számos más tápanyagot is tartalmaz. Nem kell aggódni a túlzott koleszterinbevitel miatt, mivel a tojás elősegíti a lipidanyagcserét és segít csökkenteni a vérzsírszintet.
4. Hal
Más húsokhoz képest a hal gazdag telítetlen zsírsavakban és alacsony kalóriatartalmú, ezért kiváló választás a testsúly szabályozásához. Valójában a hal rendkívül magas fehérjetartalommal is rendelkezik. Ideális napi 75-100 gramm fehér húsú hal, például tőkehal vagy garnéla fogyasztása.
5. Hús
Bár sok fogyókúrázó teljesen kerüli a húst, a gyakori fajták, mint a csirke, a kacsa, a marha és a bárány, kiváló minőségű fehérjeforrások. A napi 50-70 gramm fogyasztása jelentősen elősegíti az izomnövekedést. Természetesen válasszon soványabb részeket, mint a bőr nélküli csirkemell vagy a sovány marhahús.