Proteinpulver bør ikke indtages i for store mængder! Overdreven tilskud kan skade nyrerne. For fitnessentusiaster kan moderat tilskud af proteinpulver efter højintensiv træning fremme muskelvækst. Uden sådan anstrengende fysisk aktivitet er overdreven proteintilskud imidlertid unødvendigt og kan i stedet øge belastningen på lever og nyrer.
Almindelige proteinpulvere er typisk fremstillet af soja, et plantebaseret protein. Dette adskiller sig fra humane proteiner, mens animalske proteiner er mere lig humane proteiner. Derfor refererer højkvalitetsprotein generelt til animalsk protein. Både animalske og planteproteiner skal dog nedbrydes i kroppen for at blive absorberet. Under denne nedbrydning producerer animalske proteiner færre toksiner, mens planteproteiner genererer flere toksiner. Jo større indtag af planteprotein, jo flere toksiner produceres.Disse toksiner skal udskilles via nyrerne, hvilket belaster dette organ yderligere. Derfor bør personer med nedsat nyrefunktion undgå at indtage proteinpulver.
Patienter med generaliseret nefritis bør undgå proteinpulver, selvom deres nyrefunktion synes normal. I virkeligheden giver en afbalanceret daglig kost et tilstrækkeligt proteinindtag, hvilket gør supplerende proteinpulver unødvendigt. Kun personer med dårlig fordøjelse eller tendens til unødvendigt vægttab kan have gavn af passende kosttilskud.
Hvem er proteinpulver egnet til?
1. Personer med ellers normal kost, der oplever øget proteinudtømning på grund af sygdom, f.eks. personer, der er ved at komme sig efter brud eller forbrændinger.
2. Vegetarer, især veganere, kan bruge proteinpulver til at afhjælpe utilstrækkeligt proteinindtag, selvom det ikke helt kan erstatte kostkilder.
3. Personer, der ikke kan indtage proteinrige fødevarer af høj kvalitet, f.eks. gravide kvinder, der får kvalme af lugten af kød. Derudover lider patienter med akut hepatitis ofte af udtalt kvalme, opkastning og appetitløshed. Når der er behov for letfordøjeligt protein af høj kvalitet, der ikke belaster leveren, kan proteinpulver være et passende supplement.
4. Personer, der dyrker muskelopbyggende træning.
Hvor bør protein indtages fra kosten frem for kosttilskud?
1. Sojabønner
Sojabønner har et usædvanligt højt proteinindhold – tre gange så højt som æg – og er en alsidig basisfødevare, der kan bruges i både hovedmåltider og wokretter, hvilket gør dem til en fremragende proteinkilde.
2. Mejeriprodukter
Mejeriprodukter er rige på højkvalitetsprotein. For eksempel indeholder mælk op til 3 % protein og leverer alle otte essentielle aminosyrer samt rigelige mængder B-vitaminer og calcium. Indtagelse af 300 g dagligt eller en tilsvarende mængde andre mejeriprodukter er meget gavnligt for vægtkontrol.
3. Æg
Æg er usædvanligt rige på protein og indeholder samtidig en lang række andre næringsstoffer. Der er ingen grund til at bekymre sig om for højt kolesteroltal, da æg fremmer fedtstofskiftet og hjælper med at sænke blodets fedtindhold.
4. Fisk
Sammenlignet med andre kødtyper er fisk rig på umættede fedtsyrer og lavt i kalorier, hvilket gør det til et fremragende valg til vægtkontrol. Faktisk er fisk også usædvanligt rig på protein. Det er ideelt at indtage 75-100 gram hvid fisk såsom torsk eller rejer dagligt.
5. Kød
Mens mange, der er på kur, helt undgår kød, er almindelige varianter som kylling, and, oksekød og lam fremragende kilder til protein af høj kvalitet. Et dagligt indtag på 50-70 gram fremmer muskelvæksten betydeligt. Vælg naturligvis magre udskæringer som kyllingebryst uden skind eller magert oksekød.