لا ينبغي الإفراط في تناول مسحوق البروتين! الإفراط في تناول المكملات الغذائية قد يؤدي إلى تلف الكلى. بالنسبة لمحبي اللياقة البدنية، يمكن أن يؤدي تناول كميات معتدلة من مسحوق البروتين بعد ممارسة التمارين عالية الكثافة إلى تعزيز نمو العضلات. ومع ذلك، بدون ممارسة مثل هذه الأنشطة البدنية الشاقة، فإن الإفراط في تناول مكملات البروتين غير ضروري وقد يؤدي بدلاً من ذلك إلى زيادة العبء على الكبد والكلى.
عادةً ما يتم الحصول على مسحوق البروتين الشائع من فول الصويا، وهو بروتين نباتي. وهذا يختلف عن البروتينات البشرية، في حين أن البروتينات الحيوانية أكثر شبهاً بالبروتينات البشرية. وبالتالي، فإن البروتين عالي الجودة يشير عموماً إلى البروتين الحيواني. ومع ذلك، يجب أن يتم تكسير كل من البروتينات الحيوانية والنباتية داخل الجسم حتى يتم امتصاصها. أثناء عملية التكسير هذه، تنتج البروتينات الحيوانية كمية أقل من السموم، بينما تنتج البروتينات النباتية كمية أكبر من السموم. وكلما زاد تناول البروتين النباتي، زادت كمية السموم المنتجة.يجب إخراج هذه السموم عن طريق الكلى، مما يضع ضغطًا إضافيًا على هذا العضو. وبالتالي، يجب على الأفراد الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى الامتناع عن تناول مسحوق البروتين.
يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب الكلية العام تجنب مسحوق البروتين حتى لو بدت وظائف الكلى لديهم طبيعية. في الحقيقة، يوفر النظام الغذائي اليومي المتوازن كمية كافية من البروتين، مما يجعل مسحوق البروتين التكميلي غير ضروري. فقط أولئك الذين يعانون من سوء الهضم أو الميل إلى فقدان الوزن بشكل غير مبرر قد يستفيدون من المكملات الغذائية المناسبة.
لمن يناسب مسحوق البروتين؟
1. الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا طبيعيًا ويعانون من نقص البروتين بسبب المرض، مثل أولئك الذين يتعافون من الكسور أو الحروق.
2. يمكن للنباتيين، وخاصة النباتيين الصرفين، استخدام مسحوق البروتين لمعالجة نقص البروتين، على الرغم من أنه لا يمكن أن يحل محل المصادر الغذائية بالكامل.
3. الأفراد غير القادرين على تناول الأطعمة الغنية بالبروتين عالي الجودة، مثل النساء الحوامل اللواتي يعانين من الغثيان عند شم رائحة اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يعاني مرضى التهاب الكبد الحاد من غثيان شديد وقيء وفقدان الشهية. عند الحاجة إلى بروتين عالي الجودة سهل الهضم ولا يثقل كبد، يمكن استخدام مسحوق البروتين بشكل مناسب.
4. الأشخاص الذين يمارسون تمارين بناء العضلات.
أين يجب الحصول على البروتين من مصادر غذائية بدلاً من المكملات الغذائية؟
1. فول الصويا
يحتوي فول الصويا على نسبة عالية جدًا من البروتين، تبلغ ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في البيض. يمكن استخدامه كغذاء أساسي أو قليه، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين.
2. منتجات الألبان
منتجات الألبان غنية بالبروتين عالي الجودة. على سبيل المثال، يحتوي الحليب على ما يصل إلى 3٪ من البروتين ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية، إلى جانب فيتامينات ب والكالسيوم بكميات وفيرة. إن تناول 300 جرام يوميًا، أو ما يعادلها من منتجات الألبان الأخرى، مفيد جدًا للتحكم في الوزن.
3. البيض
البيض غني جدًا بالبروتين ويوفر العديد من العناصر الغذائية الأخرى. لا داعي للقلق بشأن الإفراط في تناول الكوليسترول، لأن البيض يساعد على التمثيل الغذائي للدهون ويساعد على خفض مستويات الدهون في الدم.
4. الأسماك
بالمقارنة مع اللحوم الأخرى، الأسماك غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وقليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في الوزن. في الواقع، الأسماك غنية جدًا بالبروتين. من المثالي تناول 75-100 جرام يوميًا من الأسماك البيضاء مثل سمك القد أو القريدس.
5. اللحوم
بينما يتجنب العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تناول اللحوم تمامًا، فإن الأنواع الشائعة مثل الدجاج والبط واللحم البقري والضأن تعد مصادر ممتازة للبروتين عالي الجودة. يساعد تناول 50-70 جرامًا يوميًا بشكل كبير على نمو العضلات. بطبيعة الحال، اختر القطع الأقل دهونًا مثل صدور الدجاج منزوعة الجلد أو اللحم البقري قليل الدهون.