Merevetikad on tavaliselt tarbitavad liigid, nagu pruunvetikas, lavar ja wakame. Paljud merevetikad sisaldavad želatiinset ainet nimega alginaat, mida leidub peamiselt pruunvetikates ja mida seetõttu nimetatakse ka alginhappeks. Kui pruunvetikat leotatakse vees, moodustub selle pinnale kleepuv, želatiinne kiht – see on alginaat.
Oluline tegur, mis mõjutab vererõhu tõusu, on mikroelementide naatriumi ja kaaliumi tasakaalustamatuse organismis. Soola tarbimise tõttu saavad inimesed igapäevaselt naatriumi, kuid ei pruugi saada piisavalt kaaliumi. Seetõttu on paljudel inimestel, eriti hüpertensiooniga inimestel, sageli madal kaaliumi- ja kõrge naatriumitase. Kaaliumi lisamine ja naatriumi tarbimise vähendamine on selgelt kasulik lähenemisviis hüpertensiooni ennetamiseks ja raviks.
Merevetikates sisalduv alginhape on sisuliselt segu, mis kapseldab metallioone, nagu kaalium, kaltsium ja magneesium. Sellel on unikaalne omadus: happelises keskkonnas eraldub see metallioonidest, aluselises keskkonnas aga seondub nendega uuesti. Seega, kui merevetikad jõuavad inimese maosse, põhjustab maohape alginhappe seondunud kaaliumi ja teiste metallioonide vabanemise.Kuna alginaat ei ole maos seeditav ega imenduv, jätkab see oma teekonda läbi keha. Alkalilisse soolestikku jõudes püüab alginaat uuesti metallioonidega seonduda. Kuna soola tarbitakse igapäevaselt, on naatriumioonid soolestikus kõige rohkem esindatud. Seetõttu seondub alginaat ulatuslikult naatriumioonidega, kapseldades need kindlalt, kuni need erituvad kehast.Seega täiendab merevetikate tarbimine tõhusalt kaaliumi varusid ja eemaldab liigse naatriumi. Lisaks vähendab alginaat organismis kolesteroolitaset. Esiteks ümbritseb see seedetrakti jõudes oma geelja omadustega teatud kolesteroolimolekulid, takistades nende imendumist.Teiseks sõltub rasvade seedimine ja imendumine organismi eritatavatest sapphapetest; mida suurem on sapphapete kontsentratsioon, seda rohkem rasva imendub. Pärast rasvade lagundamist imenduvad mõned sapphapped soole seinale tagasi ja kasutatakse uuesti. Algiinaadi geeljas aine levib aga soole seinale, takistades sapphapete tagasiimendumist ja vähendades nende kontsentratsiooni seedetraktis.Sellele reageerides sünteesib keha automaatselt uusi sapihappeid, et seda kompenseerida. Sapihapete sünteesimiseks vajalik tooraine on just maksas ladustatud kolesterool. See tähendab, et sapihapete sünteesimiseks tarbib maks suures koguses oma ladustatud kolesterooli, vähendades seeläbi kolesterooli sisaldust veres. Nende kolesterooli imendumist pärssivate ja kolesterooli tarbimist maksas soodustavate mehhanismide kaudu avaldab alginaat soodsat lipiide alandavat mõju.