Seetang bezieht sich auf häufig verzehrte Sorten wie Seetang, Laver und Wakame. Viele Seetangarten enthalten eine gelatineartige Substanz namens Alginat, die vorwiegend in Braunalgen vorkommt und daher auch als Alginsäure bezeichnet wird. Wenn Seetang in Wasser eingeweicht wird, bildet sich auf seiner Oberfläche eine klebrige, gelatineartige Schicht – das ist Alginat.
Ein wichtiger Faktor, der zu erhöhtem Blutdruck beiträgt, ist ein Ungleichgewicht der Spurenelemente Natrium und Kalium im Körper. Durch den Salzkonsum nehmen Menschen täglich Natrium zu sich, ohne jedoch unbedingt ausreichend Kalium zu sich zu nehmen. Infolgedessen leiden viele Menschen, insbesondere diejenigen mit Bluthochdruck, häufig unter einem niedrigen Kalium- und einem hohen Natriumspiegel. Die Ergänzung von Kalium bei gleichzeitiger Reduzierung der Natriumzufuhr ist eindeutig ein vorteilhafter Ansatz zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck.
Alginsäure in Meeresalgen ist im Wesentlichen eine Mischung, die Metallionen wie Kalium, Kalzium und Magnesium einkapselt. Sie besitzt eine einzigartige Eigenschaft: In saurer Umgebung löst sie sich von diesen Metallionen, während sie sich unter alkalischen Bedingungen wieder mit ihnen verbindet. Wenn Meeresalgen in den menschlichen Magen gelangen, bewirkt die Magensäure, dass die Alginsäure das gebundene Kalium und andere Metallionen freisetzt.Da Alginat jedoch vom Magen nicht verdaut oder absorbiert werden kann, setzt es seine Reise durch den Körper fort. Im alkalischen Darm versucht Alginat, sich erneut mit Metallionen zu verbinden. Da täglich Salz konsumiert wird, sind Natriumionen im Darm am häufigsten vorhanden. Folglich verbindet sich Alginat in großem Umfang mit Natriumionen und kapselt diese fest ein, bis sie aus dem Körper ausgeschieden werden.Der Verzehr von Meeresalgen füllt also effektiv den Kaliumvorrat auf und beseitigt gleichzeitig überschüssiges Natrium. Darüber hinaus senkt Alginat den Cholesterinspiegel im Körper. Erstens umhüllt es aufgrund seiner gelartigen Eigenschaften bestimmte Cholesterinmoleküle, sobald es in den Verdauungstrakt gelangt, und verhindert so deren Aufnahme.Zweitens hängt die Verdauung und Aufnahme von Fetten von den vom Körper ausgeschiedenen Gallensäuren ab: Je höher die Gallensäurekonzentration, desto mehr Fett wird aufgenommen. Nach dem Abbau von Fetten werden einige Gallensäuren wieder aufgenommen und von der Darmwand wiederverwendet. Die gelartige Substanz des Alginats verteilt sich jedoch über die Darmwand, behindert die Wiederaufnahme von Gallensäuren und verringert deren Konzentration im Verdauungstrakt.Als Reaktion darauf synthetisiert der Körper automatisch neue Gallensäuren, um dies auszugleichen. Der Rohstoff für die Synthese von Gallensäuren ist genau das in der Leber gespeicherte Cholesterin. Das bedeutet, dass die Leber zur Synthese von Gallensäuren große Mengen ihres gespeicherten Cholesterins verbraucht und dadurch den Cholesteringehalt im Blut senkt. Durch diese Mechanismen der Hemmung der Cholesterinaufnahme und der Förderung des Cholesterinverbrauchs in der Leber übt Alginat eine vorteilhafte lipidsenkende Wirkung aus.