健康的身體仰賴健全的血液支撐，血液肩負著為全身器官「輸送養分」的使命。兩千多年前的中醫便有「血污為萬病之源」的理念，血液一旦受污染，必然伴隨各種問題與疾病。日常生活中，哪些不良習慣正在「污染」我們的血液？
五月底某日，中山居民趙先生飯後突發腹痛嘔吐，緊急就醫。醫師根據症狀安排血液檢查，卻在看到採集的血液時大為震驚——竟是「牛奶般的血液」。
何謂「乳糜血」
簡言之，乳糜血又稱「油浮血」或「脂血」，指血漿呈現乳白色或混濁狀態。此類血液無法供他人使用，需特別留意是否患有高脂血症等血脂異常病症。根據捐血中心統計，國內捐血者中乳糜血比例高達1%。理論上，乳糜血輸注患者雖無健康危害，但因其含有大量微粒，進入患者體內可能引發微血管阻塞，故醫院血庫幾乎不採用此類血液。
為何會出現「牛奶血」
脂質異常症是「牛奶血」的主因。
引發「牛奶血」或「乳糜血」的主因在於脂質異常症。血脂有四項指標：總膽固醇、中性脂肪、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇。任一指標未達標準值即視為血脂異常。以最常見的總膽固醇與中性脂肪超標為例，中國標準規定總膽固醇低於5.18mmol/L、中性脂肪低於1.76mmol/L為正常值。總膽固醇5.16-6.18mmol/L、三酸甘油酯1.76-2.26mmol/L屬臨界值偏高；總膽固醇超過6.18mmol/L、三酸甘油酯超過2.26mmol/L則為高值。「一般民眾建議將總膽固醇控制在5mmol/L以下，血清三酸甘油酯控制在2mmol/L以下」
隨著飲食習慣與生活節奏變化，我國脂質異常症患者呈上升趨勢。然而初期症狀對日常生活影響較小，多數人往往輕忽其危險性。李榮醫師強調，併發冠狀動脈疾病、高血壓或糖尿病的脂質異常症患者，務必至醫療機構接受詳細檢查與標準治療。若無其他基礎疾病，可依情況選擇改善生活習慣或藥物治療。
預防「牛奶血」的方法
1. 管理體重，維持理想體重範圍；
2. 控制總熱量攝取，避免高脂肪食物；
3. 避免過量攝取碳水化合物與甜食，積極攝取豆製品、蔬菜、水果及富含水溶性纖維的食物；
4. 增加運動量促進脂肪燃燒；
5. 定期健康檢查掌握全身健康狀況。