Молочная кислота в квашеной капусте стимулирует аппетит, освежает ум, облегчает похмелье и устраняет тяжесть в желудке. Она также улучшает пищеварение и способствует усвоению железа. Богатый белок говядины содержит аминокислоты, которые более соответствуют потребностям человека, чем свинина, что повышает сопротивляемость организма болезням. Суп из говядины и квашеной капусты — отличный рецепт для беременных.
Суп из говядины и квашеной капусты — рецепт для беременных
Основные ингредиенты: 1000 г квашеной капусты, 250 г говядины
Дополнительные ингредиенты: 250 г картофеля, 250 г моркови, 250 г лука, 100 г сливочного масла
Приправы: 250 г томатного пюре, 250 г сливочного масла, 10 г соли, 6 г глутамата натрия, 3 г лаврового листа, 2 г молотого перца
Способ приготовления
1. Морковь очистить и нарезать соломкой, лук нарезать кружками, картофель очистить и нарезать кубиками. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук и лавровый лист до появления аромата. Добавить морковь, накрыть крышкой на несколько минут, затем добавить томатное пюре.
2. Когда масло станет красным, добавьте нашинкованную квашеную капусту. Тушите на среднем огне 20 минут. Влейте прозрачный бульон, добавьте кусочки картофеля, доведите до кипения, затем приправьте солью и глутаматом натрия по вкусу.
3. При подаче супа добавьте 250 г вареной говядины. Сверху на квашеную капусту положите 100 г сметаны и посыпьте небольшим количеством молотого черного перца.
Кулинарная заметка: для этого блюда требуется примерно 3000 г прозрачного бульона.