Acidul lactic din varza murată stimulează apetitul, revigorează mintea, ameliorează mahmureala și reduce senzația de greutate. De asemenea, îmbunătățește digestia și favorizează absorbția fierului. Proteina abundentă din carne de vită, cu un profil de aminoacizi mai apropiat de nevoile umane decât carnea de porc, stimulează rezistența organismului la boli. Supa de carne de vită și varză murată este o rețetă excelentă pentru sarcină.
Supă de vită și varză murată - Rețetă pentru sarcină
Ingrediente principale: 1000 g varză murată, 250 g carne de vită
Ingrediente suplimentare: 250 g cartofi, 250 g morcovi, 250 g ceapă, 100 g unt
Mod de preparare
1. Curățați și tăiați morcovii julienne; tăiați ceapa felii; curățați și tăiați cartofii cubulețe. Topiți untul într-o tigaie, căliți ceapa și frunzele de dafin până devin aromate. Adăugați morcovii, acoperiți pentru scurt timp, apoi amestecați piureul de roșii.
2. Când uleiul devine roșu, adăugați varza fermentată tăiată fâșii. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute. Turnați supa limpede, adăugați bucățile de cartofi, aduceți la fierbere, apoi condimentați cu sare și MSG după gust.
3. Când serviți supa, adăugați 250 g de carne de vită fiartă. Presărați varza fermentată cu 100 g de smântână și puțin piper negru măcinat.
Notă culinară: Pentru acest fel de mâncare este nevoie de aproximativ 3000 g de supă limpede.