O ácido láctico do repolho em conserva estimula o apetite, refresca a mente, combate a ressaca e reduz a oleosidade. Também melhora a digestão e ajuda na absorção de ferro. A proteína abundante da carne de vaca contém aminoácidos mais alinhados com as necessidades humanas do que a carne de porco, aumentando a resistência do corpo a doenças. A sopa de carne de vaca e repolho em conserva é uma excelente receita para a gravidez.
Sopa de carne e repolho em conserva - Receita para a gravidez
Ingredientes principais: 1000 g de repolho em conserva, 250 g de carne
Ingredientes adicionais: 250 g de batatas, 250 g de cenouras, 250 g de cebolas, 100 g de manteiga
Temperos: 250 g de puré de tomate, 250 g de manteiga, 10 g de sal, 6 g de MSG, 3 g de folhas de louro, 2 g de pimenta moída
Método
1. Descasque e corte as cenouras em juliana; corte as cebolas em rodelas; descasque e corte as batatas em cubos. Derreta a manteiga numa frigideira, refogue as cebolas e as folhas de louro até ficarem perfumadas. Adicione as cenouras, tape brevemente e, em seguida, junte o puré de tomate.
2. Quando o óleo ficar vermelho, adicione o repolho fermentado picado. Cozinhe em lume médio por 20 minutos. Despeje o caldo claro, adicione os pedaços de batata, deixe ferver e tempere com sal e MSG a gosto.
3. Ao servir a sopa, adicione 250 g de carne cozida. Cubra o repolho fermentado com 100 g de creme de leite e polvilhe com um pouco de pimenta preta moída.
Nota culinária: São necessários aproximadamente 3000 g de caldo claro para este prato.