Melkesyren i surkål stimulerer appetitten, forfrisker sinnet, lindrer bakrus og kutter gjennom rikdom. Den forbedrer også fordøyelsen og fremmer jernopptaket. Oksekjøttets rike proteininnhold inneholder aminosyrer som er bedre tilpasset menneskets behov enn svinekjøtt, og styrker kroppens motstandskraft mot sykdommer. Oksekjøtt- og surkålsuppe er en utmerket oppskrift for gravide.
Oksekjøtt- og surkålsuppe – oppskrift for gravide
Hovedingredienser: 1000 g surkål, 250 g oksekjøtt
Tilleggsingredienser: 250 g poteter, 250 g gulrøtter, 250 g løk, 100 g smør
2. Når oljen blir rød, tilsett strimlet fermentert kål. La det småkoke på middels varme i 20 minutter. Hell i klar buljong, tilsett potetbiter, kok opp, og smak til med salt og MSG etter smak.
3. Når du serverer suppen, tilsett 250 g kokt biff. Topp den fermenterte kålen med 100 g rømme og dryss over litt malt svart pepper.
Kulinarisk merknad: Denne retten krever omtrent 3000 g klar buljong.