A savanyú káposztában található tejsav serkenti az étvágyat, felfrissíti az elmét, enyhíti a másnaposságot és csökkenti a zsírosságot. Emellett javítja az emésztést és elősegíti a vas felszívódását. A marhahúsban található bőséges fehérje olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek jobban megfelelnek az emberi szervezet igényeinek, mint a sertéshús, és növelik a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. A marhahúsos savanyú káposztaleves kiváló recept a terhesség alatt.
Marhahúsos savanyú káposzta leves – terhességi recept
Fő hozzávalók: 1000 g savanyú káposzta, 250 g marhahús
További hozzávalók: 250 g burgonya, 250 g sárgarépa, 250 g hagyma, 100 g vaj
Fűszerek: 250 g paradicsompüré, 250 g vaj, 10 g só, 6 g MSG, 3 g babérlevél, 2 g őrölt bors
Elkészítés
1. Hámozzuk meg és vágjuk julienne-re a sárgarépát, szeleteljük fel a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a hagymát és a babérleveleket, amíg illatozni nem kezdenek. Adjuk hozzá a sárgarépát, fedjük le rövid ideig, majd keverjük hozzá a paradicsompürét.
2. Amikor az olaj vörösre vált, adjuk hozzá a felaprított erjesztett káposztát. Közepes lángon 20 percig pároljuk. Öntsük hozzá a tiszta húslevest, adjuk hozzá a burgonyadarabokat, forraljuk fel, majd ízlés szerint sózzuk és MSG-vel ízesítsük.
3. A levest tálaláskor adjunk hozzá 250 g főtt marhahúst. Az erjesztett káposztát 100 g tejföllel tálaljuk, és megszórjuk egy kevés őrölt fekete borssal.
Kulináris megjegyzés: Ehhez az ételhez körülbelül 3000 g tiszta húsleves szükséges.