Hapankaalin maitohappo stimuloi ruokahalua, virkistää mieltä, lievittää krapulaa ja leikkaa rasvaisuuden. Se myös parantaa ruoansulatusta ja edistää raudan imeytymistä. Naudanlihan runsas proteiini, jonka aminohappokoostumus on lähempänä ihmisen tarpeita kuin sianlihan, parantaa kehon vastustuskykyä. Naudanliha- ja hapankaalikeitto on erinomainen raskausajan resepti.
Naudanliha- ja hapankaalisosekeitto – raskausajan resepti
Pääainesosat: 1000 g hapankaalia, 250 g naudanlihaa
Lisäainekset: 250 g perunaa, 250 g porkkanaa, 250 g sipulia, 100 g voita
Mausteet: 250 g tomaattipyreetä, 250 g voita, 10 g suolaa, 6 g MSG:tä, 3 g laakerinlehtiä, 2 g jauhettua pippuria
Valmistusohje
1. Kuori ja suikaloi porkkanat, viipaloi sipulit, kuori ja kuutioi perunat. Sulata voi pannulla, paista sipulit ja laakerinlehdet, kunnes ne tuoksuvat. Lisää porkkanat, peitä hetkeksi ja sekoita sitten tomaattipyree.
2. Kun öljy muuttuu punaiseksi, lisää silputtu hapankaali. Hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia. Kaada kirkas liemi, lisää perunapalat, kiehauta ja mausta suolalla ja MSG:llä maun mukaan.
3. Lisää keittoon 250 g keitettyä naudanlihaa. Lisää hapankaalin päälle 100 g smetanaa ja ripottele päälle hieman jauhettua mustapippuria.
Ruokailuohje: Tätä ruokaa varten tarvitaan noin 3000 g kirkasta liemiä.