Hapukapsas sisalduv piimhape stimuleerib söögiisu, värskendab meelt, leevendab pohmelli ja vähendab rikkalikku maitset. Samuti parandab see seedimist ja soodustab raua imendumist. Veiseliha sisaldab rohkesti valku, mille aminohapete koostis on inimese vajadustele lähemal kui sealiha oma, ning suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele. Veiseliha ja hapukapsasupp on suurepärane retsept rasedatele.
Veiseliha ja hapukapsasupp – raseduse retsept
Põhikoostisosad: 1000 g hapukapsast, 250 g veiseliha
Lisakoostisosad: 250 g kartulit, 250 g porgandit, 250 g sibulat, 100 g võid
Maitsestamine: 250 g tomatipüreed, 250 g võid, 10 g soola, 6 g MSG-d, 3 g loorberilehti, 2 g jahvatatud pipart
Valmistamine
1. Koori ja lõika porgandid julienne'iks, lõika sibulad viiludeks, koori ja tükelda kartulid. Sulata pannil või, prae sibulad ja loorberilehed, kuni need hakkavad lõhnama. Lisa porgandid, kata panniga ja sega sisse tomatipüree.
2. Kui õli muutub punaseks, lisa riivitud hapukapsas. Hauta keskmisel tulel 20 minutit. Vala sisse selge puljong, lisa kartulitükid, keeda üles, maitsesta soola ja MSG-ga.
3. Suppi serveerides lisa 250 g keedetud veiseliha. Lisa hapukapsale 100 g hapukoort ja puista peale veidi jahvatatud musta pipart.
Kulinaarne märkus: Selle roa valmistamiseks on vaja umbes 3000 g selget puljongit.