Млечната киселина в киселото зеле стимулира апетита, освежава ума, облекчава махмурлука и премахва тежестта. Тя също така подобрява храносмилането и спомага за усвояването на желязото. Богатият на протеини говеждо месо съдържа аминокиселини, които са по-близки до човешките нужди от тези в свинското месо, като по този начин повишава устойчивостта на организма към болести. Супата от говеждо месо и кисело зеле е отлична рецепта за бременни.
Супа от говеждо месо и кисело зеле – рецепта за бременност
Основни съставки: 1000 г кисело зеле, 250 г говеждо месо
Допълнителни съставки: 250 г картофи, 250 г моркови, 250 г лук, 100 г масло
2. Когато маслото почервенее, добавете нарязаното ферментирало зеле. Задушете на средна температура за 20 минути. Добавете прозрачен бульон, добавете картофените парчета, оставете да заври, след което подправете със сол и MSG на вкус.
3. Когато сервирате супата, добавете 250 г варено говеждо месо. Покрийте ферментиралото зеле с 100 г заквасена сметана и поръсете с малко смлян черен пипер.
Кулинарна бележка: За това ястие са необходими приблизително 3000 г бистър бульон.