يحفز حمض اللاكتيك الموجود في الملفوف المخلل الشهية، وينعش العقل، ويقاوم آثار الثمالة، ويقلل من الدهون. كما أنه يعزز الهضم ويساعد على امتصاص الحديد. يحتوي البروتين الوفير في اللحم البقري على أحماض أمينية أكثر توافقًا مع احتياجات الإنسان من لحم الخنزير، مما يعزز مقاومة الجسم للأمراض. حساء اللحم البقري والملفوف المخلل هو وصفة ممتازة للحمل.
حساء اللحم البقري والملفوف المخلل - وصفة للحمل
المكونات الرئيسية: 1000 غرام من الملفوف المخلل، 250 غرام من اللحم البقري
المكونات الإضافية: 250 غرام من البطاطس، 250 غرام من الجزر، 250 غرام من البصل، 100 غرام من الزبدة
التوابل: 250 غرام من معجون الطماطم، 250 غرام من الزبدة، 10 غرام من الملح، 6 غرام من MSG، 3 غرام من أوراق الغار، 2 غرام من الفلفل المطحون
طريقة التحضير
1. قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح رفيعة؛ قطعي البصل إلى شرائح؛ قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ذوبي الزبدة في مقلاة، واقلي البصل وأوراق الغار حتى تفوح رائحتها. أضيفي الجزر، غطي المقلاة لفترة قصيرة، ثم أضيفي معجون الطماطم.
2. عندما يتحول لون الزيت إلى الأحمر، أضيفي الكرنب المقطع. اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أضيفي المرق الصافي وقطع البطاطس، واتركي المزيج يغلي، ثم أضيفي الملح و MSG حسب الرغبة.
3. عند تقديم الحساء، أضيفي 250 غرام من اللحم البقري المسلوق. ضعي 100 غرام من القشدة الحامضة فوق الكرنب المقطع ورشي القليل من الفلفل الأسود المطحون.
ملاحظة طهوية: يتطلب هذا الطبق حوالي 3000 غرام من المرق الصافي.