Традиционная китайская медицина считает, что говядина укрепляет средний энергетический центр, питает селезенку и желудок, укрепляет сухожилия и кости, преобразует мокроту, успокаивает ветер и облегчает жажду и чрезмерное слюноотделение. Она подходит для людей с недостатком среднего энергетического центра, одышкой, слабостью, хронической анемией, бледным цветом лица, истощением, головокружением и вертиго. Хотя говядина имеет множество преимуществ, она также имеет много диетических ограничений. Итак, что не следует употреблять вместе с говядиной? Ниже приводится краткое описание.
Что не следует употреблять вместе с говядиной?
1. Китайский чеснок
Говядина является одним из основных видов мяса, потребляемого в Китае, и по объему продаж уступает только свинине. Известная как «гордость мяса», она обладает исключительным вкусом и обладает такими полезными свойствами, как укрепление селезенки и желудка, усиление ци и крови, а также укрепление сухожилий и костей. С другой стороны, считается, что употребление китайского чеснока укрепляет ци селезенки и желудка и поддерживает функцию печени.Логично, что сочетание этих двух продуктов должно усилить их полезные свойства. Однако это не так. Совместное употребление говядины и китайского чеснока может привести к отравлению.
2. Коричневый сахар Говядину и коричневый сахар не следует употреблять вместе. Их одновременное употребление может вызвать неблагоприятные биохимические реакции, приводящие к вздутию живота.
3. Улитки
Мясо улиток богато витамином А, белком, железом и кальцием, что делает его полезным при таких заболеваниях, как покраснение глаз, желтуха, бери-бери и геморрой. Однако улитки и говядина несовместимы; их сочетание трудно переваривается и может вызвать вздутие живота.
4. Оливки
Совместное употребление говядины и оливок не вызывает отравления, но может вызвать вздутие живота. Рекомендуется соблюдать двухчасовой интервал, чтобы первая пища успела в основном перевариться.
5. Каштаны
В «Основном руководстве по диетотерапии» указано, что говядину не следует употреблять вместе с каштанами. Кроме того, некоторые заметили, что совместное употребление говядины и каштанов может вызвать рвоту. Витамины, содержащиеся в каштанах, легко вступают в реакцию с микроэлементами, содержащимися в говядине. При совместном употреблении микроэлементы, содержащиеся в говядине, снижают питательную ценность каштанов, не только уменьшая потребление питательных веществ, но и затрудняя переваривание и усвоение обоих ингредиентов.
6. Имбирь
Имбирь содержит эфирные масла и гингеролы, придающие ему характерный острый вкус, благодаря чему он широко используется в кулинарии в качестве приправы. Однако имбирь не следует использовать для приправы говядины. Это связано с тем, что имбирь обладает острым и теплым характером, что, как правило, противопоказано людям с дефицитом инь и внутренним жаром.Сочетание имбиря с говядиной, которая по своей природе сладкая и теплая, будет сродни добавке масла в огонь. Это может усугубить внутреннее тепло, что потенциально может привести к различным заболеваниям, связанным с перегревом. Поэтому говядину не следует употреблять вместе с имбирем.
7. Уайт-спирит
Употребление уайт-спирита вместе с говядиной легко вызывает внутреннее тепло. Говядина, будучи сладкой и теплой, тонизирует ци и способствует огню, а уайт-спирит является сильно согревающим веществом. Их сочетание подобно подливу масла в огонь, что легко вызывает воспаление зубов.Свинину не следует употреблять вместе с говядиной. Это в первую очередь вытекает из принципов традиционной китайской медицины. Во-первых, с точки зрения лечебных свойств, свинина является кислой и холодной, слегка охлаждающей, с природой, которая питает и забивает инь. Говядина, однако, является сладкой и теплой, способной тонизировать селезенку и желудок, укреплять поясницу и ноги, стабилизировать средний обогреватель и усиливать ци. Одна из них согревает, другая охлаждает; одна укрепляет селезенку и желудок, другая охлаждает и забивает человека с дефицитом. Их природа и свойства противоречат друг другу, поэтому их не следует употреблять вместе.