Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka liellopa gaļa stiprina vidējo enerģijas avotu, baro liesu un kuņģi, stiprina cīpslas un kaulus, pārveido krēpas, nomierina vēju un mazina slāpes un pārmērīgu siekalu izdalīšanos. Tā ir piemērota cilvēkiem ar vidējā enerģijas avota deficītu, elpas trūkumu, vājumu, hronisku anēmiju, dzeltenīgu ādas krāsu, novājēšanu, reiboni un vertigo. Lai gan liellopa gaļa sniedz daudz labumu, tai ir arī daudz uztura ierobežojumu. Tātad, ko nedrīkst ēst kopā ar liellopa gaļu? Zemāk ir ievads.
Ko nevajadzētu lietot kopā ar liellopu gaļu?
1. Ķīniešu maurloki
Liellopu gaļa ir viena no galvenajām gaļas šķirnēm, ko patērē Ķīnā, un tās pārdošanas apjoms ir otrais lielākais aiz cūkgaļas. Tā ir pazīstama kā "gaļas lepnums" un lepojas ar izcilu garšu, vienlaikus piedāvājot tādas priekšrocības kā liesas un kuņģa stiprināšanu, čī un asins uzlabošanu, kā arī cīpslu un kaulu stiprināšanu. Savukārt ķīniešu maurloku lietošana tiek uzskatīta par līdzekli, kas stiprina liesu un kuņģa čī un atbalsta aknu darbību.Loģiski, ka šo divu produktu kombinācija palielina to labvēlīgo ietekmi. Tomēr tā nav. Liellopa gaļas un ķiploku kopīga lietošana var izraisīt saindēšanos.
2. Brūnais cukurs Liellopa gaļu un brūno cukuru nevajadzētu lietot kopā. To vienlaicīga lietošana var izraisīt nelabvēlīgas bioloģiskās reakcijas, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
3. Gliemeži
Gliemežu gaļa ir bagāta ar A vitamīnu, olbaltumvielām, dzelzi un kalciju, un tai ir terapeitiska iedarbība uz tādiem veselības traucējumiem kā sarkani acis, dzelte, beriberi un hemoroīdi. Tomēr gliemeži un liellopa gaļa nav savienojami; to kombinācija ir grūti sagremojama un var izraisīt vēdera uzpūšanos.
4. Olīvas
Liellopa gaļas un olīvu vienlaicīga lietošana neizraisa saindēšanos, bet var izraisīt vēdera uzpūšanos. Ieteicams ievērot divu stundu intervālu, lai pirmā ēdienreize tiktu lielā mērā sagremota.
5. Kastaņi
Grāmatā „The Essential Guide to Dietary Therapy” (Būtiskais uztura terapijas ceļvedis) ir minēts, ka liellopu gaļu nedrīkst lietot kopā ar kastaņiem. Turklāt daži ir novērojuši, ka liellopu gaļas un kastaņu vienlaicīga lietošana var izraisīt vemšanu. Kastaņos esošie vitamīni viegli reaģē ar liellopu gaļā esošajiem mikroelementiem. Lietojot tos kopā, liellopu gaļā esošie mikroelementi samazina kastaņu uzturvērtību, ne tikai ievērojami samazinot uzturvielu uzņemšanu, bet arī padarot abas sastāvdaļas grūti sagremojamas un uzsūcamās.
6. Ingvers
Ingvers satur gaistošas eļļas un gingerolus, kas tam piešķir izteiktu asu garšu, tāpēc to bieži izmanto kā garšvielu. Tomēr ingveru nevajadzētu izmantot liellopa gaļas garšošanai. Tas ir tāpēc, ka ingvers ir asu un siltu raksturu, kas parasti ir kontrindicēts cilvēkiem ar yin deficītu un iekšēju karstumu.Ingvera kombinēšana ar liellopu gaļu, kurai piemīt salda un siltuma īpašības, tikai pastiprinātu iekšējo karstumu, kas var izraisīt dažādas ar karstumu saistītas saslimšanas. Tāpēc ingveru nevajadzētu lietot kopā ar liellopu gaļu.
7. Baltais spirts
Balta spirta lietošana kopā ar liellopu gaļu viegli izraisa iekšējo karstumu. Liellopu gaļa, kas ir salda un siltā, stiprina čī un kurina uguni, bet baltais spirts ir ļoti siltinoša viela. To kombinācija ir līdzīga eļļas uzliešanai uz uguns, kas viegli izraisa zobu iekaisumu.Cūkgaļu nedrīkst lietot kopā ar liellopu gaļu. Tas galvenokārt izriet no tradicionālās ķīniešu medicīnas principiem: pirmkārt, no medicīnisko īpašību viedokļa cūkgaļa ir skāba un auksta, nedaudz atdzesējoša, ar īpašībām, kas baro un aizsprosto yin. Liellopu gaļa, savukārt, ir salda un siltā, spēj tonizēt liesu un kuņģi, stiprināt vidukli un kājas, stabilizēt vidējo jiao un labvēlīgi ietekmēt qi. Viena ir siltinoša, otra atdzesējoša; viena stiprina liesu un kuņģi, otra atdzesē un aizsprosto cilvēku ar deficītu. To īpašības un īpašības ir pretrunā, tādēļ tās nedrīkst lietot kopā.