Традиционната китайска медицина счита, че говеждото месо укрепва средния енергиен център, подхранва далака и стомаха, укрепва сухожилията и костите, преобразува храчките, успокоява вятъра и облекчава жаждата и прекомерното слюноотделяне. Подходящо е за хора с дефицит на средния енергиен център, задух, слабост, хронична анемия, бледа кожа, измършавяване, замаяност и световъртеж. Въпреки че говеждото месо предлага многобройни ползи, то има и много диетични ограничения. И така, какво не трябва да се консумира заедно с говеждо месо? По-долу е представено кратко въведение.
Какво не трябва да се консумира заедно с говеждото месо?
1. Китайски лук
Като едно от основните меса, консумирани в Китай, говеждото месо заема второ място по продажби след свинското. Известно като „гордостта на месата“, то се отличава с изключителен вкус и предлага ползи като укрепване на далака и стомаха, тонизиране на чи и кръвта и укрепване на сухожилията и костите. От друга страна, консумацията на китайски лук укрепва чи на далака и стомаха и подпомага функцията на черния дроб.Логично е, че комбинирането на тези две храни би трябвало да засили ползите им. Това обаче не е така. Консумацията на говеждо месо и китайски лук заедно може да доведе до отравяне.
2. Кафява захар Говеждото месо и кафявата захар не трябва да се консумират заедно. Едновременната им консумация може да предизвика неблагоприятни биохимични реакции, причиняващи подуване на корема.
3. Охлюви
Месото от охлюви е богато на витамин А, протеини, желязо и калций и има лечебни свойства при състояния като червени очи, жълтеница, бери-бери и хемороиди. Охлювите и говеждото месо обаче са несъвместими; комбинацията им е трудна за смилане и може да доведе до подуване на корема.
4. Маслини
Консумацията на говеждо месо и маслини заедно не води до отравяне, но може да предизвика подуване на корема. Двучасовият интервал между храненията позволява първата храна да се усвои достатъчно.
5. Кестени
В „Основно ръководство за диетична терапия” е записано, че говеждото месо не трябва да се консумира заедно с кестени. Освен това, някои са забелязали, че консумацията на говеждо месо и кестени заедно може да предизвика повръщане. Витамините в кестените реагират лесно с микроелементите в говеждото месо. Когато се консумират заедно, микроелементите в говеждото месо намаляват хранителната стойност на кестените, като не само намаляват хранителния прием, но и правят и двете съставки трудни за усвояване и абсорбиране.
6. Джинджифил
Джинджифилът съдържа етерични масла и джинджероли, които му придават характерния пикантен вкус, поради който се използва често като подправка в кулинарията. Джинджифилът обаче не трябва да се използва за подправяне на говеждо месо. Причината за това е, че джинджифилът има пикантен и топъл характер, което го прави противопоказан за хора с дефицит на ин и вътрешна топлина.Комбинирането на джинджифил с говеждо месо, което е сладко и затоплящо по природа, би било като добавяне на масло в огъня. Това може да влоши вътрешната топлина, което потенциално да доведе до различни заболявания, свързани с топлината. Затова говеждото месо не трябва да се консумира с джинджифил.
7. Бял спирт
Консумацията на бял спирт заедно с говеждо месо лесно предизвиква вътрешна топлина. Говеждото месо, което е сладко и топло, укрепва чи и подклажда огъня, докато бял спирт е силно затопляща субстанция. Комбинацията им е подобна на изливането на масло върху пламъци, което може да доведе до възпаление на зъбите.Свинското месо не трябва да се консумира заедно с говеждо месо. Това произтича главно от принципите на традиционната китайска медицина. Първо, от гледна точка на лечебните свойства, свинското месо е кисело и студено, леко охлаждащо, с природа, която подхранва и запушва ин. Говеждото месо, обаче, е сладко и топло, способно да тонизира далака и стомаха, да укрепва кръста и краката и да стабилизира средния джао, като същевременно стимулира чи. Едното е затоплящо, другото охлаждащо; едното укрепва далака и стомаха, другото охлажда и запушва дефицитния човек. Тяхната природа и свойства са в конфликт, затова не трябва да се консумират заедно.