Modern araştırmalar, sığır etinin protein açısından zengin olduğunu ve amino asit profilinin domuz etine göre insan gereksinimlerine daha yakın olduğunu göstermektedir. Hastalık direncini artırır ve özellikle büyüme ve gelişme ile ameliyat sonrası ve nekahet dönemi bakımında, kan yenilenmesine ve doku onarımına yardımcı olur. Sığır eti yemenin herhangi bir kontrendikasyonu var mı? Four Seasons Health Network, sığır eti tüketirken alınması gereken önlemleri özetlemektedir.
Geleneksel Çin tıbbı, sığır etinin orta enerji kaynağını güçlendirme, dalak ve mideyi besleme, tendon ve kemikleri güçlendirme, balgamı giderme ve rüzgarı yatıştırma, susuzluğu ve aşırı salya akmasını hafifletme özelliklerine sahip olduğunu belirtir. Orta qi eksikliği, nefes darlığı, halsizlik, kronik anemi, solgun ten, zayıflama veya baş dönmesi olan kişilere tavsiye edilir. Uygun porsiyon miktarı, her öğünde yaklaşık 80 gramdır; aşırı tüketim, kolorektal ve prostat kanseri riskini artırabilir.
Bulaşıcı hastalıkları, karaciğer rahatsızlıkları veya böbrek sorunları olan kişiler sığır eti tüketirken dikkatli olmalıdır. Yüksek kolesterolü olanlar, yüksek yağ alımı olanlar, yaşlılar, çocuklar ve sindirimi zayıf olanlar aşırı tüketimden kaçınmalıdır.
Bazıları köfte yaparken domuz eti ve sığır etini birleştirir, ancak sığır eti ve domuz etinin uyumsuz olduğunu bilmezler.Klasik metinlerde "Domuz eti sığır eti ile uyumsuzdur" denmektedir. Genel olarak "uyumsuzluk" iki senaryoyu ifade eder: birincisi, etkinliği azaltan karşılıklı etkileşim; ikincisi, toksisiteye yol açabilecek kimyasal reaksiyonlar. "Bu etleri karıştırmak tavsiye edilir mi?" başlıklı deneysel bir çalışma yapılsa bile, bulguların bu iddiayı destekleyip desteklemeyeceği belirsizdir. Aksi kanıtlanana kadar, eski bilgeliğe kulak vermek akıllıca olacaktır; et tüketirken bu tür beslenme tabularını akılda tutmak gerekir.Aksi takdirde, "ağızdan giren hastalık" tehdidi ile karşı karşıya kalınabilir. Sığır eti ile birlikte tüketilmemesi gerekenler: 1. Sığır eti ve kestane birlikte tüketildiğinde besin değerini azaltır ve bu nedenle uygun değildir; 2. Sığır eti ve fasulye ezmesi birlikte tüketildiğinde beş hayati organa zarar verir; 3. Sığır eti ve cyperus rhizome birlikte tüketildiğinde dokuz tür cilt ülseri oluşur; 4.Sığır eti pırasa ile tüketildiğinde aşırı iç ısıya neden olabilir;
5. Sığır eti beyaz şarap ile birlikte tüketildiğinde iç ısı ve diş eti iltihabına neden olabilir;
6. Sığır eti zencefil ile birlikte tüketildiğinde aşırı iç ısıya neden olabilir;
7. Sığır eti orta ateşi ısıtır ve dalağı güçlendirirken, domuz eti yin'i soğutur ve besler; bu zıt özellikleri çatışmaya neden olur, bu nedenle sığır eti domuz eti ile birlikte tüketilmemelidir;
8. Sığır eti balıkla birlikte pişirilmemelidir;
9. Sığır eti nehir salyangozuyla birlikte tüketilmemelidir, çünkü bu zehirlenmeye neden olabilir;
10. Sığır eti esmer şekerle birlikte yenildiğinde şişkinliğe neden olabilir;
11. Sığır eti darı ile birlikte tüketilmeye uygun değildir.