A modern kutatások szerint a marhahús gazdag fehérjében, és aminosav-összetétele közelebb áll az emberi szervezet igényeihez, mint a sertéshúsé. Növeli a betegségekkel szembeni ellenállóképességet, és különösen alkalmas a növekedéshez és fejlődéshez, valamint a műtét utáni és lábadozási időszakban, mivel elősegíti a vérpótlást és a szövetek helyreállítását. Van-e ellenjavallata a marhahús fogyasztásának? A Four Seasons Health Network összefoglalja a marhahús fogyasztásával kapcsolatos óvintézkedéseket.
A hagyományos kínai orvoslás szerint a marhahúsnak olyan tulajdonságai vannak, hogy erősíti a középső energizálót, táplálja a lépét és a gyomrot, erősíti az inakat és a csontokat, oldja a váladékot és csökkenti a szélhatást, valamint enyhíti a szomjúságot és a túlzott nyáladzást. Ajánlott azoknak, akiknek hiányzik a középső qi, légszomjuk van, gyengék, krónikus vérszegénységben szenvednek, sápadtak, lesoványodtak vagy szédülnek. A megfelelő adag körülbelül 80 gramm étkezésenként; a túlzott fogyasztás növelheti a vastagbél- és prosztatarák kockázatát.
A fertőző betegségekben, máj- vagy veseelégtelenségben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a marhahúst. A magas koleszterinszinttel, magas zsírtartalmú étrenddel, idős emberek, gyermekek és gyenge emésztéssel rendelkezőknek kerülniük kell a túlzott fogyasztást.
Néhányan a gombócok elkészítésekor sertéshúst és marhahúst kevernek össze, nem tudva, hogy a marhahús és a sertéshús nem összeférhető.A klasszikus szövegek szerint: „A sertéshús nem összeférhető a marhahússal.” Általában az „összeférhetetlenség” két esetet jelent: először is a hatékonyságot csökkentő kölcsönös zavarás, másodszor pedig a mérgező hatást kiváltó kémiai reakciók. Ha valaki „Célszerű-e ezeket a húsokat keverni?” címmel kísérleti tanulmányt végezne, nem biztos, hogy az eredmények alátámasztanák ezt az állítást. Amíg az ellenkezője be nem bizonyosodik, bölcs dolog figyelembe venni az ősi bölcsességet, és húsfogyasztáskor szem előtt tartani az ilyen étrendi korlátozásokat.Ellenkező esetben valóban fennáll a „betegség a száján keresztül” állandó veszélye.
Mit nem szabad marhahússal fogyasztani:
1. A marhahús és a gesztenye együttes fogyasztása csökkenti a jótékony tápértékét, ezért nem megfelelő;
2. A marhahús babpasztával károsítja az öt létfontosságú szervet;
3. A marhahús ciperusz gyökérrel kilencféle bőrfekélyt okoz;
4.A marhahús és a póréhagyma együttes fogyasztása túlzott belső hőhullámot okozhat;
5. A marhahús és a fehérbor együttes fogyasztása belső hőhullámot és ínygyulladást okozhat;
6. A marhahús és a gyömbér együttes fogyasztása túlzott belső hőhullámot okozhat;
7. A marhahús és a sertéshús együttes fogyasztása nem ajánlott, mivel a marhahús melegíti a középső égőt és erősíti a lép működését, míg a sertéshús hűti és táplálja a yint – ellentétes természetük konfliktust okoz;
8. A marhahúst nem szabad hallal együtt főzni;
9. A marhahúst nem szabad folyami csigával együtt fogyasztani, mert ez mérgezést okozhat;
10. A barna cukorral együtt fogyasztott marhahús puffadást okozhat;
11. A marhahús nem alkalmas köleshez való fogyasztásra.