Nykyaikaiset tutkimukset osoittavat, että naudanliha on proteiinipitoista ja sen aminohappokoostumus vastaa paremmin ihmisen tarpeita kuin sianliha. Se parantaa vastustuskykyä ja sopii erityisen hyvin kasvuun ja kehitykseen sekä leikkauksen jälkeiseen hoitoon ja toipumiseen, sillä se auttaa veren uudistumista ja kudosten korjautumista. Onko naudanlihan syömiselle vasta-aiheita? Four Seasons Health Network esittelee naudanlihan syömisen varotoimet.
Perinteinen kiinalainen lääketiede katsoo naudanlihan vahvistavan keskivartaloa, ravitsevan pernaa ja vatsaa, vahvistavan jänteitä ja luita, poistavan limaa ja hillitsevän tuulta sekä lievittävän janoa ja liiallista syljeneritystä. Sitä suositellaan henkilöille, joilla on keskivartalon qi-energian puute, hengenahdistusta, heikkoutta, kroonista anemiaa, kalpeaa ihoa, laihtumista tai huimausta. Sopiva annoskoko on noin 80 grammaa per ateria; liiallinen kulutus voi lisätä paksusuolen ja eturauhasen syövän riskiä.
Tartuntatauteja, maksa- tai munuaissairauksia sairastavien henkilöiden tulee olla varovaisia naudanlihan kulutuksessa. Korkean kolesterolitason, runsaan rasvan saannin, iäkkäiden, lasten ja heikon ruoansulatuksen omaavien henkilöiden tulee välttää liiallista kulutusta.
Jotkut yhdistävät sianlihaa ja naudanlihaa dumplingien valmistuksessa tietämättä, että naudanliha ja sianliha eivät sovi yhteen.Klassisissa teksteissä todetaan: "Sianliha ei sovi yhteen naudanlihan kanssa." Yleensä "yhteensopimattomuus" tarkoittaa kahta tilannetta: ensinnäkin keskinäistä häiriötä, joka heikentää tehokkuutta, ja toiseksi kemiallisia reaktioita, jotka voivat tuottaa myrkyllisyyttä. Jos tekisi kokeellisen tutkimuksen otsikolla "Onko näiden lihojen sekoittaminen suositeltavaa?", olisi epävarmaa, tukisivatko tulokset tätä väitettä. Kunnes toisin todistetaan, on viisasta noudattaa muinaista viisautta ja pitää mielessä tällaiset ruokavaliota koskevat tabut lihaa kuluttaessa.Muuten on todellinen riski, että "sairaus tulee suun kautta".
Mitä ei pitäisi syödä naudanlihan kanssa:
1. Naudanliha ja kastanjat yhdessä vähentävät hyödyllistä ravintoarvoa ja ovat siten sopimattomia;
2. Naudanliha ja papupasta vahingoittavat viittä elintärkeää elintä;
3. Naudanliha ja cyperus-juurakko aiheuttavat yhdeksänlaisia ihon haavaumia;
4.Naudanlihan nauttiminen purjojen kanssa voi aiheuttaa liiallista sisäistä kuumuutta. 5. Naudanlihan nauttiminen valkoviinin kanssa voi aiheuttaa sisäistä kuumuutta ja ikenien tulehdusta. 6. Naudanlihan nauttiminen inkiväärin kanssa voi aiheuttaa liiallista sisäistä kuumuutta. 7. Naudanlihan nauttiminen sianlihan kanssa ei ole suositeltavaa, koska naudanliha lämmittää keskivatsaa ja vahvistaa pernaa, kun taas sianliha viilentää ja ravitsee yiniä – niiden vastakkaiset luonteet aiheuttavat ristiriitaa.
8. Naudanlihaa ei tule valmistaa kalan kanssa;
9. Naudanlihaa ei tule nauttia jokietanojen kanssa, sillä se voi aiheuttaa myrkytyksen;
10. Naudanlihan nauttiminen ruskean sokerin kanssa voi aiheuttaa turvotusta;
11. Naudanliha ei sovi nautittavaksi hirssin kanssa.