Kaasaegsed uuringud näitavad, et veiseliha on rikas valkude poolest ja selle aminohapete koostis on inimese vajadustele lähemal kui sealiha. See suurendab vastupanuvõimet haigustele ja sobib eriti hästi kasvu ja arengu toetamiseks, samuti operatsioonijärgseks ja taastumiseks, aidates kaasa vere uuenemisele ja kudede taastumisele. Kas veiseliha söömisel on mingeid vastunäidustusi? Four Seasons Health Network kirjeldab veiseliha tarbimise ettevaatusabinõusid.
Traditsiooniline hiina meditsiin omistab veiselihale omadusi, mis tugevdavad keskmist energiat, toidavad põrna ja magu, tugevdavad kõõluseid ja luid, lahustavad lima ja vähendavad tuult ning leevendavad janu ja liigset süljevoolust. Seda soovitatakse inimestele, kellel on keskmise qi puudus, õhupuudus, nõrkus, krooniline aneemia, kahvatu jume, kõhnumine või peapööritus. Sobiv portsjon on umbes 80 grammi söögikorra kohta; liigne tarbimine võib suurendada kolorektaalse ja eesnäärmevähi riski.
Inimesed, kellel on nakkushaigused, maksahaigused või neeruhaigused, peaksid veiseliha tarbimisel olema ettevaatlikud. Kõrge kolesteroolitaseme, kõrge rasvade tarbimise, eakate, laste ja nõrga seedimisega inimesed peaksid vältima liigset tarbimist.
Mõned inimesed segavad pelmeenide valmistamisel sealiha ja veiseliha, teadmata, et veiseliha ja sealiha ei sobi kokku.Klassikalistes tekstides on öeldud: „Sealiha ei sobi kokku veiselihaga.” Üldiselt tähendab „kokkusobimatus” kahte stsenaariumi: esiteks vastastikune mõju, mis vähendab tõhusust; teiseks keemilised reaktsioonid, mis võivad tekitada mürgisust. Kui teha eksperimentaalne uuring pealkirjaga „Kas nende lihade segamine on soovitatav?”, jääb ebaselgeks, kas tulemused toetaksid seda väidet. Kuni vastupidise tõestamiseni on mõistlik järgida iidset tarkust – pidada liha tarbimisel silmas selliseid toitumispiiranguid.Vastasel juhul riskite tõepoolest pideva ohuga, et „haigus siseneb suu kaudu”.
Mida ei tohiks veiselihaga koos tarbida:
1. Veiseliha ja kastanid koos vähendavad kasulikku toiteväärtust ja on seetõttu sobimatud;
2. Veiseliha ja oapasta koos kahjustavad viit elutähtsat elundit;
3. Veiseliha ja küpressi juurikas koos põhjustavad üheksat liiki nahahaavandeid;
4.Veiseliha tarbimine porruga võib põhjustada liigset sisemist kuumust;
5. Veiseliha tarbimine koos valge veiniga võib põhjustada sisemist kuumust ja igeme põletikku;
6. Veiseliha tarbimine koos ingveriga võib põhjustada liigset sisemist kuumust;
7. Veiseliha tarbimine koos sealihaga ei ole soovitatav, kuna veiseliha soojendab keskmist põletit ja tugevdab põrna, samas kui sealiha jahutab ja toidab yini – nende vastandlikud omadused tekitavad konflikti;
8. Veiseliha ei tohiks küpsetada koos kalaga;
9. Veiseliha ei tohiks tarbida koos jõekarpidega, kuna see võib põhjustada mürgitust;
10. Veiseliha koos pruuni suhkruga võib põhjustada puhitus;
11. Veiseliha ei sobi tarbimiseks koos hirssiga.