Paljud inimesed naudivad veiseliha tripi söömist, kuid kui küsida, millisest loomaosast see pärineb, ei oska enamik vastata. Mõned võivad öelda, et see on lehma magu, kuid see ei ole täiesti õige. Veiseliha tripp on tegelikult lehma magu kolmas osa, mida nimetatakse omasumiks. See lehekujuline osa imab vett ja kääritab seedimise käigus tekkinud happeid.Milline osa lehmast on veiseliha tripp?
Veiseliha tripp on söödav ja seda kasutatakse tavaliselt hautistes või praadides. Kantoni restoranides aurutatakse seda ka dim sumi lisandina. Värske veiseliha tripp tuleb töötleda, et saavutada selle iseloomulik krõmpsuv tekstuur. Selleks leotatakse seda tavaliselt naatriumhüdroksiidi lahuses.
Värske veise omasum vajab töötlemist, et saavutada krõmpsuv ja maitsev tekstuur. See on rikas valgu, rasva, kaltsiumi, fosfori, raua, tiamiini, riboflaviini ja niatsiini poolest, tugevdab põrna ja magu, täiendab qi-d ja toidab verd, täiendab puudujääke ja tugevdab essentsi, leevendab janu ja võitleb peapööritusega. See sobib haigusest taastuvatele, qi- ja verepuudusest, alatoitlusest või nõrgest põrnast ja magust kannatavatele inimestele.Veiseliha triibul on kahte liiki: söödaga kasvatatud veiste triibul on tumedat värvi, teraviljaga kasvatatud veiste triibul on kollakas.
Veiseliha triibu terapeutilised omadused:
1. Tugevdab immuunsust:
Valgud: immuunsüsteemi funktsioneerimiseks kõige olulisem toitaine, mis moodustab valgeliblede ja antikehade peamised komponendid.Mineraalid:
2. Aju tervis: sisaldab kõrgekvaliteedilist valku ja on rikas koliini poolest, mis parandab mälu.
3. Seedeabi: soodustab maohappe eritumist ja toidu seedimist, on kasulik toidu seisaku sündroomi raviks.
4. Vere ja qi toniseerimine: sobib inimestele, kellel on tuim nahk, roosakas värv on kadunud ja käed ja jalad on külmad.
5. Janukustutamine: niisutab kurku, leevendab kuivust ja annab värskendava tunde.
6. Lihaste tugevdamine: tugevdab kõõluseid ja meridiaane, leevendab väsimust ja reguleerib alaselja ja põlvede nõrkust.
7. Niisutav toime: niisutab keha, leevendab kuivust ja soodustab üldist heaolu.
5. Niisutav ja janu kustutav: rahustab kurgu, leevendab kuivust ja soodustab värskendavat mugavustunnet.
6. Kõõluste tugevdamine: tugevdab kõõluseid, avab meridiaane, leevendab väsimust ja ravib alaselja ja põlvede nõrkust.
7. Põrna toonuse tõstmine: sobib põrna puudulikkuse ja häiritud ainevahetuse korral, mis avaldub epigastrilise pingetunde, vedela väljaheite, halva söögiisu ja üldise väsimusena.
8. Niisutab kopsusid: toidab yini ja niisutab kopsusid, leevendades kopsude kuivust ja kuumust. Soodustab mugavat ja takistusteta hingamist.
9. Detoksifitseerib: aitab maksal detoksifitseerida. Eemaldab kehast pikaajaliselt kogunenud toksiinid, parandades üldist tervist. Suurendab immuunrakkude aktiivsust, eemaldades kehast kahjulikke aineid.