우유는 '하얀 피'라 불리며 인체에 얼마나 중요한지 짐작할 수 있습니다. 우유는 널리 알려진 영양 음료로 우수한 건강 유지 및 치료 가치를 지닙니다. 우유는 완전 단백질 식품으로 뇌와 신경의 형성 및 발달에 중요한 역할을 합니다. 우유 지방의 콜레스테롤 함량은 고기나 달걀보다 낮아 체내 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 일상에서 우유를 많이 마셔 건강을 증진시키세요.
하지만 우유도 단점 없이 완벽한 것은 아닙니다. 우유를 잘못된 방법으로 마시거나 개인의 건강 상태에 맞지 않을 경우 오히려 해로울 수 있습니다. 또한 우유를 지나치게 많이 마시면 빈혈을 유발할 수 있습니다. 의사들은 임상에서 많은 아이들이 우유에 지나치게 의존하여 체내 철분과 비타민이 부족해지는 사례를 발견했습니다.
우유 과다 섭취의 해로움:
1. 단백질 과다 섭취로 건강을 해칠 수 있음;
2. 우유는 산성으로 칼슘을 용해시켜 골다공증을 유발할 수 있음;
3. 당뇨병, 피부 알레르기 발병 위험 증가;
4. 유방암 등 암 발병 위험 증가.
우유 마실 때 피해야 할 3가지 실수
첫째, 우유에 죽이나 죽물을 타는 것? 틀림
많은 사람들이 우유에 죽이나 죽물을 타면 영양 보완이 된다고 생각하지만, 이는 매우 비과학적인 방법입니다. 죽과 죽물은 주로 전분으로 이루어져 있고, 우유에는 비타민 A가 함유되어 있는데, 우유 속 지방산화효소가 비타민 A를 파괴하기 때문입니다.따라서 영양 보충을 원한다면 두 가지를 따로 섭취해야 합니다.
둘째, 우유가 진할수록 좋다? 틀림
신선한 우유가 너무 담백하다고 느껴 분유를 타는 경우가 많습니다. 그러나 우유 농도는 연령에 비례해야 하며, 월령에 따라 점차 농도를 높여야 합니다.지나치게 진한 우유를 자주 먹으면 영유아에게 설사, 변비, 식욕 부진 증상이 나타나며 심하면 식사를 거부하게 됩니다. 장기간 지속될 경우 체중 증가가 저해될 뿐만 아니라 급성 출혈성 소장염을 유발할 수 있습니다.
셋째, 우유는 반드시 끓여야 할까? 틀렸습니다
일반적으로 우유 살균에 필요한 온도는 높지 않습니다. 70℃에서 3분, 60℃에서 6분만 가열하면 됩니다.그러나 끓여서 100℃에 도달하면 우유의 유당이 카라멜화되며, 이 카라멜은 암을 유발할 수 있습니다. 또한 끓인 후 우유의 칼슘은 인산염 침전을 일으켜 우유의 영양가를 떨어뜨립니다.