Mleko je zelo hranljivo, vendar lahko njegovo nepravilno uživanje škoduje zdravju. Spodaj je navedenih pet pogostih napak, ki jih je treba izogibati pri pitju mleka.
Napaka 1: Mleko kot nadomestek za vodo. Mnogi zmotno menijo, da tujci pijejo mleko kot vodo, zato so tako zdravi. To ni točno. Čeprav mleko vsebuje približno 70 % vode, ne more nadomestiti vnosa vode.Polnomastno mleko vsebuje približno 3 % živalskih maščob, ki se pogosto imenujejo »slabe maščobe«, polovica teh pa je nasičenih maščobnih kislin. Te veljajo za glavne povzročitelje arterioskleroze, koronarne bolezni srca, trombotičnega kapi, raka dojke, raka debelega črevesa in raka prostate. Zato se je treba izogibati prekomernemu uživanju mleka. Odraslim, starejšim od treh let, se priporoča, da dnevni vnos omejijo na 200–300 ml (približno eno skodelico).Za dodatni vnos mlečnih izdelkov se lahko zaužije ena majhna skodelica (100–150 ml) jogurta, vendar skupni dnevni vnos mlečnih izdelkov ne sme presegati 500 ml.
Zmota 2: Gostejše mleko je bolj hranljivo. Mnogi zmotno menijo, da gostejše mleko vsebuje več hranilnih snovi, kar pa ni znanstveno utemeljeno.Zaznavna „gostota“ mleka deloma izhaja iz dejstva, da starši pri pripravi formule uporabljajo več prahu in manj vode, da bi dobili manj vodeno, bolj koncentrirano hranilno raztopino. Nanaša se tudi na „bogati“ okus nekaterih blagovnih znamk, ki ga proizvajalci dosežejo z dodajanjem arom, gostilcev in stabilizatorjev, da bi izboljšali okus mleka.Pravilen pristop je strogo upoštevanje razmerja med vodo in mlekom v prahu, ki je določeno za pripravo formule. Starši ne smejo namerno dodajati dodatnega mleka v prahu, saj to lahko povzroči prekomerno vsebnost laktoze, kar prekomerno obremenjuje otrokove ledvice. Sveže mleko ima naravno koncentracijo, ki ni prekomerno viskozna; potrošniki ne smejo slepo stremeti k gostemu, kremastemu teksturi.
Zmota štiri: Mleko in jajca so idealno zajtrk. Mnogi verjamejo, da sta mleko in jajca zelo hranljiva, zato jima skupaj zaužiti za zajtrk zagotavlja energijo za celo dopoldne. Resničnost je ravno nasprotna. Oba sta bogata z beljakovinami in zelo nasitna, zato pogosto ne ostane prostora za druga živila.To lahko povzroči zaspanost zjutraj, saj telesu primanjkuje glukoze, potrebne za delo ali študij. Glukoza je vir energije, ki ohranja um buden in poln energije. Škrobna živila (kot so kruh, piškoti, pecivo, pareni žemljice itd.) in sadje lahko telesu zagotovijo glukozo. Zato je bolje, da mleko in jajca uživate ločeno.Mleko z kruhom in sadjem/zelenjavo ali jajci ali kaša s sadjem/zelenjavo sta odlični kombinaciji za zajtrk.
Napaka štiri: Pitje mleka na prazen želodec. Mnogi ljudje navadno pijejo mleko pred jedjo, kar ni priporočljivo. Ko je želodec prazen, je koncentracija želodčne kisline visoka. Uživanje mleka v tem času povzroči, da se beljakovine v želodcu strdijo v grudke, kar ovira prebavo in absorpcijo beljakovin ter lahko povzroči želodčne težave.Zato je najbolje piti mleko po obroku ali ga uživati skupaj s škrobnimi živili, da se olajša prebava in absorpcija. Osebe z laktozo intoleranco lahko po pitju mleka občutijo napenjanje ali drisko; takšne osebe naj se izogibajo velikim količinam na prazen želodec in namesto tega izberejo jogurt ali mleko z nizko vsebnostjo laktoze, ki vsebuje laktazo.
Zmota št. 5: Pitje mleka pred spanjem pomaga pri spanju. Optimalni čas za uživanje mleka ostaja predmet razprav. Japonski nutricionisti ugotavljajo, da kazein v mleku, ko se razgradi, proizvaja elemente, ki zavirajo nevralno vzburjenje in spodbujajo spanje. Poleg tega ima triptofan v mleku pomirjujoč učinek. Na podlagi tega se domneva, da ima mleko nekatere lastnosti, ki spodbujajo spanje. Vendar je koncentracija teh snovi v običajnem mleku minimalna, zato je treba njegov dejanski učinek na spanje še dodatno raziskati.
Nekateri tudi trdijo, da uživanje mleka pred spanjem kompenzira nočno znižanje ravni kalcija v krvi pri srednjih letih in starejših osebah, s čimer ščiti kosti in izboljša absorpcijo kalcija. Japonski nutricionisti priznavajo, da mleko resnično ponuja nekaj dodatnega kalcija, saj njegove sestavine kazein in laktoza olajšujejo absorpcijo kalcija. V primerjavi s suho ribo ali zelenjavo človeško telo najbolj učinkovito absorbira kalcij iz mleka, saj stopnja absorpcije doseže 40 %.Vendar pa uživanje mleka pred spanjem poveča verjetnost, da boste ponoči morali na stranišče, in dodatno obremeni prebavo, kar lahko moti spanje. Zato je treba čas uživanja mleka prilagoditi individualnim okoliščinam. Čeprav je sprejemljivo piti mleko zvečer, ni nujno, da ga pijete tik pred spanjem; optimalni čas je približno 1 do 1,5 ure pred spanjem. Na splošno se za najbolj primeren čas šteje obdobje med 17. in 20. uro.Diabetiki naj se izogibajo pitju mleka pred spanjem, saj lahko v različni meri vpliva na raven sladkorja in lipidov v krvi, kar otežuje nadzorovanje telesne teže. Mleko je koristno, vendar bodite pozorni na teh pet pogostih napak pri uživanju. Upamo, da so vam te informacije pomagale bolje razumeti. Na koncu vam iskreno želimo dobro zdravje in srečo.