Susu sangat bergizi, namun konsumsi yang tidak tepat dapat merugikan kesehatan. Berikut adalah lima kesalahan umum yang harus dihindari saat minum susu.
Kesalahan 1: Menganggap susu sebagai pengganti air. Banyak orang salah mengira bahwa orang asing minum susu seperti air, sehingga mereka memiliki kesehatan yang kuat. Hal ini tidak akurat. Meskipun susu mengandung sekitar 70% air, susu tidak dapat menggantikan asupan air.Susu utuh mengandung sekitar 3% lemak hewani, sering disebut "lemak jahat," setengahnya terdiri dari asam lemak jenuh. Lemak ini dianggap sebagai kontributor utama arteriosklerosis, penyakit jantung koroner, stroke trombotik, kanker payudara, kanker kolorektal, dan kanker prostat. Oleh karena itu, konsumsi susu berlebihan harus dihindari. Orang dewasa di atas tiga tahun disarankan untuk membatasi konsumsi susu hingga 200–300ml (sekitar satu cangkir) per hari.Untuk asupan susu tambahan, satu cangkir kecil (100–150ml) yogurt dapat dikonsumsi, meskipun total asupan susu harian tidak boleh melebihi 500ml.
Kesalahpahaman Dua: Susu yang lebih kental berarti lebih bergizi. Banyak orang salah percaya bahwa susu yang lebih kental mengandung lebih banyak nutrisi, yang sebenarnya tidak ilmiah.Kekentalan susu yang dirasakan sebagian disebabkan oleh orang tua yang menggunakan lebih banyak bubuk dan kurang air saat menyiapkan susu formula, bertujuan untuk mendapatkan larutan nutrisi yang kurang encer dan lebih pekat. Hal ini juga merujuk pada beberapa merek yang menawarkan rasa "kental", yang dicapai oleh produsen dengan menambahkan perasa, pengental, dan stabilisator untuk memperkuat rasa susu.Pendekatan yang benar adalah mematuhi rasio air-ke-bubuk yang ditentukan untuk persiapan susu formula. Orang tua tidak perlu sengaja menambahkan bubuk ekstra, karena hal ini dapat menyebabkan kandungan laktosa berlebihan, yang dapat membebani ginjal anak. Susu segar secara alami memiliki konsentrasi yang tidak terlalu kental; konsumen tidak boleh secara membabi buta mengejar tekstur yang kental dan creamy.
Kesalahpahaman Ketiga: Susu dan telur adalah sarapan yang sempurna. Banyak orang percaya bahwa karena susu dan telur sangat bergizi, mengonsumsinya bersama-sama untuk sarapan akan menjamin energi sepanjang pagi. Kenyataannya justru sebaliknya. Keduanya kaya akan protein dan sangat mengenyangkan, seringkali meninggalkan sedikit ruang untuk makanan lain.Hal ini dapat menyebabkan kantuk di pagi hari, karena tubuh kekurangan glukosa yang dibutuhkan untuk bekerja atau belajar. Glukosa adalah sumber energi yang menjaga pikiran tetap waspada dan bertenaga. Makanan bertepung (seperti roti, biskuit, kue, bakpao, dll.) dan buah-buahan dapat menyediakan glukosa bagi tubuh. Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi susu dan telur secara terpisah.Susu dengan roti dan buah/sayuran atau telur, atau bubur dengan buah/sayuran, keduanya merupakan kombinasi sarapan yang sangat baik.
Kesalahan Keempat: Minum susu saat perut kosong. Banyak orang terbiasa minum susu sebelum makan, yang tidak disarankan. Saat perut kosong, konsentrasi asam lambung tinggi. Mengonsumsi susu pada waktu ini menyebabkan proteinnya menggumpal menjadi gumpalan di dalam perut, mengganggu pencernaan dan penyerapan protein serta berpotensi menyebabkan ketidaknyamanan lambung.Oleh karena itu, sebaiknya minum susu setelah makan atau mengonsumsi makanan bertepung bersamaan dengannya untuk membantu pencernaan dan penyerapan. Orang dengan intoleransi laktosa mungkin mengalami kembung atau diare setelah minum susu; orang-orang ini sebaiknya menghindari konsumsi susu dalam jumlah besar saat perut kosong dan memilih yogurt atau susu rendah laktosa yang mengandung laktase.
Kesalahpahaman Kelima: Minum susu sebelum tidur membantu tidur. Waktu optimal untuk mengonsumsi susu masih diperdebatkan. Ahli gizi Jepang mencatat bahwa kasein dalam susu, saat diuraikan, menghasilkan unsur-unsur yang menghambat rangsangan saraf dan mempromosikan tidur. Selain itu, triptofan dalam susu memiliki efek menenangkan. Berdasarkan hal ini, susu dianggap memiliki sifat yang membantu tidur. Namun, susu biasa mengandung sangat sedikit zat-zat tersebut, sehingga apakah susu benar-benar membantu tidur memerlukan penelitian lebih lanjut.
Beberapa juga menyarankan bahwa konsumsi susu sebelum tidur dapat menggantikan penurunan kadar kalsium darah pada malam hari pada orang dewasa dan lansia, sehingga melindungi tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium. Ahli gizi Jepang mengakui bahwa susu memang memberikan suplemen kalsium, karena komponen kasein dan laktosanya memudahkan penyerapan kalsium. Dibandingkan dengan ikan kering atau sayuran, tubuh manusia menyerap kalsium dari susu dengan efisiensi tertinggi, dengan tingkat penyerapan mencapai 40%.Namun, mengonsumsi susu sebelum tidur meningkatkan kemungkinan perlu buang air kecil di malam hari dan menambah beban pada pencernaan, yang berpotensi mengganggu tidur. Oleh karena itu, waktu konsumsi susu harus disesuaikan dengan kondisi individu. Meskipun boleh minum susu di malam hari, tidak perlu langsung sebelum tidur; waktu optimal adalah sekitar 1 hingga 1,5 jam sebelumnya. Secara umum, periode antara pukul 5 sore hingga 8 malam dianggap paling sesuai.Penderita diabetes sebaiknya menghindari minum susu sebelum tidur, karena dapat memengaruhi kadar gula darah dan lipid dalam berbagai tingkat, sehingga menyulitkan pengendalian berat badan. Susu bermanfaat, tetapi waspadalah terhadap lima kesalahan umum dalam konsumsinya. Kami harap informasi ini memberikan pemahaman yang lebih jelas. Akhirnya, kami dengan tulus mengucapkan semoga Anda sehat dan bahagia.