Po celé generácie symbolizuje pohár teplého mlieka pred spaním pohodlie.„Vypite toto teplé mlieko a spite pokojne“ – prebudiť sa svieži a začať nový deň... Spôsoby, ako mlieko podporuje spánok, sú všeobecne známe. Pohár teplého mlieka, keď sa nemôžete vyspať? Počkajte – naozaj mlieko pomáha zaspať? Náš kanál venovaný spánku zhromaždil dva hlavné „dôvody“, prečo má mlieko údajne priaznivé účinky na spánok. Sú tieto dôvody opodstatnené? Čítajte ďalej a zistíte to.
Naozaj mlieko pomáha zaspať? Dva hlavné „dôvody“ spánok podporujúcich vlastností mlieka
(1) Mlieko pomáha zaspať, pretože obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá „podporuje spánok“
Niektorí tvrdia, že mlieko podporuje pokojný spánok vďaka obsahu L-tryptofánu. „Mlieko skutočne obsahuje L-tryptofán, aminokyselinu, ktorá sa nachádza v ľudskom tele,“Lei Min, zástupca riaditeľa oddelenia výživy v tretej nemocnici Hebei Medical University, vysvetľuje, že L-tryptofán môže produkovať hormóny vyvolávajúce spánok – serotonín a melatonín. Serotonín je neurotransmiter, ktorý sa nachádza predovšetkým v epifýze a hypotalame a podieľa sa na regulácii fyziologických funkcií, ako je vnímanie bolesti, spánok a telesná teplota.Melatonín, jeden z hormónov vylučovaných epifýzou, skracuje bdelosť pred spaním a čas zaspávania, zlepšuje kvalitu spánku a pomáha prispôsobiť sa časovému posunu.
Celkové množstvo tryptofánu v malej porcii jedla však nestačí na výrazné zmeny hladiny hormónov v tele. Navyše, transport tryptofánu z mlieka do mozgu nemusí byť taký jednoduchý, ako sa predpokladá.
Aby bola chránená citlivosť mozgu, kapilárna štruktúra mozgového cievneho systému zabraňuje vstupu mnohých látok prenášaných krvou do mozgového tkaniva – ide o hematoencefalickú bariéru. Akákoľvek látka s uspávacími účinkami musí najskôr prekonať túto bariéru, aby sa dostala do mozgu. L-tryptofán môže skutočne prekonať hematoencefalickú bariéru, ale výskumy ukazujú:Mlieko je bohaté na rôzne aminokyseliny, vrátane L-tryptofánu. Táto potravina s vysokým obsahom bielkovín spôsobuje všeobecný nárast hladiny aminokyselín v krvi. Tieto aminokyseliny súperia o prechod cez hematoencefalickú bariéru, podobne ako pri vchode do metra v čase dopravnej špičky, čo môže v skutočnosti znížiť schopnosť L-tryptofánu prekonať túto bariéru.
Mäso obsahuje viac aminokyselín podporujúcich spánok ako mlieko
Lei Min vysvetľuje, že L-tryptofán nie je výhradne obsiahnutý v mlieku, ale nachádza sa v mnohých potravinách. Napríklad tofu obsahuje 1119,9 miligramov L-tryptofánu na kilogram, zatiaľ čo mäso obsahuje približne 1825,5 miligramov na kilogram, čo je 3,4-krát, resp. 5,6-krát viac ako v mlieku.Navyše, celkový obsah L-tryptofánu v jednej pohári mlieka nie je dostatočný na to, aby výrazne ovplyvnil hormonálne hladiny, a preto nedokáže poskytnúť potrebný účinok na zlepšenie spánku. „Osobne sa domnievam, že obsah L-tryptofánu v mlieku nie je dostatočný na to, aby mal znateľný upokojujúci účinok.“
(2) Teplé mlieko urýchľuje zaspávanie
„Predstava, že teplé mlieko pomáha zaspávať, pravdepodobne vychádza z toho, že jeho teplota vyvoláva relaxáciu prostredníctvom tepla.“ Hoci zvýšená teplota pokožky urýchľuje zaspávanie, jeden pohár mlieka má len malý vplyv na zvýšenie teploty pokožky. Teplý kúpeľ je oveľa účinnejší.
Dlhodobá propagácia podporila psychologickú asociáciu spájajúcu teplé mlieko so spánkom.Spánok ovplyvňuje viacero faktorov, pričom významnú úlohu zohrávajú psychické problémy. Profesorka Zhu Yulan, riaditeľka kliniky pre epilepsiu a poruchy spánku v druhej nemocnici Harbin Medical University, poznamenáva, že približne 60 % pacientov v jej klinike trpí nespavosťou vyvolanou úzkosťou a miernou depresiou. Pozitívne psychologické usmernenie, že „teplé mlieko pomáha zaspať“, môže upokojiť nervy a uľahčiť zaspávanie.
Sleep Channel navrhuje, že ak človek hľadá „potraviny podporujúce spánok“, sušienky sú vhodnejšie ako mlieko. Sacharidy stimulujú syntézu inzulínu a inzulín uľahčuje vstup aminokyselín okrem tryptofánu do svalového tkaniva. S menším počtom konkurentov v hematoencefalickej bariére sa do mozgu dostane viac tryptofánu, čo vyvoláva ospalosť.
Dve kategórie potravín, ktorým by ste sa mali pred spaním vyhnúť, môžu spánok sťažiť:
1. Nadmerná konzumácia pikantných alebo stimulujúcich potravín, ako sú napríklad chilli papričky, môže vzrušiť nervový systém a zhoršiť neurasténiu a nespavosť. Nadmerná konzumácia ťažko stráviteľných potravín, vrátane vyprážaných jedál, tučného mäsa, lepkavej ryže a lepkavých rezancov, predlžuje retenciu v žalúdku a narúša spánok.
2. Stimulanty ako alkohol, káva, čaj a kakao. Tieto látky majú často dvojitý účinok: po počiatočnej stimulácii nasleduje rýchla inhibícia nervového systému, čo vedie k nespavosti a urýchľuje nervové vyčerpanie.