De generații întregi, un pahar cu lapte cald înainte de culcare simbolizează confortul.„Bea acest lapte cald și dormi profund” — trezindu-te odihnit pentru a începe ziua... Proprietățile laptelui de a favoriza somnul au devenit de notorietate. Dar când insomnia lovește și te răsucești în pat, este oare un pahar de lapte cald cu adevărat eficient? Stai puțin — laptele ajută cu adevărat la somn? Canalul nostru dedicat somnului a adunat două „motive” principale pentru presupusele beneficii ale laptelui asupra somnului. Oare acestea sunt valabile? Citește mai departe pentru a afla.
Laptele ajută cu adevărat la somn? Cele două „motive” principale pentru proprietățile de favorizare a somnului ale laptelui
(1) Laptele ajută la somn deoarece conține aminoacidul triptofan, care „induce somnul”
Unii susțin că laptele favorizează somnul odihnitor datorită conținutului său de L-triptofan. „Laptele conține într-adevăr L-triptofan, un aminoacid prezent în corpul uman”,Lei Min, director adjunct al Departamentului de Nutriție al Spitalului Universitar Medical Hebei III, explică faptul că L-triptofanul poate produce hormoni care induc somnul: serotonina și melatonina. Ca neurotransmițător, serotonina este distribuită în principal în glanda pineală și hipotalamus, participând la reglarea funcțiilor fiziologice precum percepția durerii, somnul și temperatura corpului.Melatonina, unul dintre hormonii secretați de glanda pineală, scurtează perioada de veghe înainte de somn și timpul de adormire, îmbunătățește calitatea somnului și ajută la adaptarea la jet lag. Cu toate acestea, cantitatea totală de triptofan dintr-o porție mică de alimente este insuficientă pentru a modifica în mod semnificativ nivelurile hormonale din organism. În plus, transportul triptofanului din lapte către creier este probabil mai dificil decât se anticipează.
Pentru a proteja vulnerabilitatea creierului, structura capilară a creierului împiedică multe compuși transportați de sânge să pătrundă în țesutul cerebral — aceasta este bariera hematoencefalică. Orice substanță cu efecte soporifice trebuie mai întâi să treacă această barieră pentru a ajunge la creier. L-triptofanul poate într-adevăr traversa bariera hematoencefalică, dar cercetările indică:Laptele este bogat în diversi aminoacizi, inclusiv L-triptofan. Acest aliment bogat în proteine determină o creștere generală a nivelului de aminoacizi din sânge. Acești aminoacizi concurează pentru trecerea prin bariera hematoencefalică, asemănător cu intrarea într-o stație de metrou în ora de vârf, ceea ce poate reduce de fapt capacitatea L-triptofanului de a traversa bariera.
Carnea conține mai mulți aminoacizi care favorizează somnul decât laptele
Lei Min explică faptul că L-triptofanul nu se găsește exclusiv în lapte, ci este prezent în multe alimente. De exemplu, tofu conține 1119,9 miligrame de L-triptofan pe kilogram, în timp ce carnea conține aproximativ 1825,5 miligrame pe kilogram – respectiv de 3,4 ori și 5,6 ori mai mult decât laptele.Mai mult, conținutul total de L-triptofan dintr-un singur pahar de lapte este insuficient pentru a modifica în mod semnificativ nivelurile hormonale, neputând astfel să ofere efectul necesar pentru îmbunătățirea somnului. „Personal, consider că conținutul de L-triptofan din lapte este inadecvat pentru a produce un efect calmant vizibil.”
(2) Laptele cald accelerează adormirea
„Percepția că laptele cald ajută la adormire provine probabil din temperatura sa, care induce relaxarea prin căldură.” Deși temperatura ridicată a pielii grăbește adormirea, un singur pahar de lapte consumat nu contribuie prea mult la creșterea căldurii pielii. O baie caldă se dovedește mult mai eficientă.
Promovarea îndelungată a favorizat o asociere psihologică între laptele cald și somn.Somnul este influențat de mai mulți factori, problemele psihologice jucând un rol semnificativ. Profesorul Zhu Yulan, directorul Clinicii de epilepsie și tulburări de somn de la Spitalul Universitar Harbin Medical University Second Hospital, observă că aproximativ 60% dintre pacienții clinicii sale suferă de insomnie provocată de anxietate și depresie ușoară. Orientarea psihologică pozitivă conform căreia „laptele cald ajută la somn” poate calma nervii și facilita adormirea.
Sleep Channel sugerează că, dacă trebuie să căutăm „alimente care induc somnul”, biscuiții sunt de preferat în locul laptelui. Carbohidrații stimulează sinteza insulinei, iar insulina facilitează pătrunderea aminoacizilor, alții decât triptofanul, în țesutul muscular. Cu mai puțini concurenți la bariera hematoencefalică, mai mult triptofan ajunge la creier, inducând somnolența.
Două categorii de alimente care trebuie evitate înainte de culcare pot împiedica somnul:
1. Consumul excesiv de alimente picante sau stimulante, cum ar fi ardeii iuți, poate excita sistemul nervos, agravând neurastenia și insomnia. Consumul excesiv de alimente greu digerabile, inclusiv produse prăjite, carne grasă, orez lipicios și tăiței lipicioși, prelungește retenția gastrică, perturbând somnul.
2. Stimulente precum alcoolul, cafeaua, ceaiul și cacao. Aceste substanțe au adesea efecte duble: stimulare inițială urmată de inhibarea rapidă a sistemului nervos, ceea ce duce la insomnie și accelerează epuizarea nervoasă.