Da generazioni, un bicchiere di latte caldo prima di andare a letto è simbolo di conforto."Bevi questo latte caldo e dormi sonni tranquilli" - svegliarsi riposati per iniziare la giornata... Le proprietà del latte che favoriscono il sonno sono ormai note a tutti. Un bicchiere caldo quando ci si rigira nel letto? Aspetta un attimo: il latte aiuta davvero a dormire? Il nostro canale dedicato al sonno ha raccolto due "motivi" principali per i presunti benefici del latte sul sonno. Sono validi? Continua a leggere per scoprirlo.
Il latte favorisce davvero il sonno? Le due principali "ragioni" delle proprietà del latte che favoriscono il sonno
(1) Il latte favorisce il sonno perché contiene l'aminoacido triptofano, che induce il sonno
Alcuni sostengono che il latte favorisca un sonno ristoratore grazie al suo contenuto di L-triptofano. "Il latte contiene effettivamente L-triptofano, un aminoacido presente nel corpo umano",Lei Min, vicedirettore del dipartimento di nutrizione del Terzo Ospedale dell'Università Medica di Hebei, spiega che l'L-triptofano può produrre ormoni che inducono il sonno: la serotonina e la melatonina. Come neurotrasmettitore, la serotonina è distribuita principalmente nella ghiandola pineale e nell'ipotalamo, partecipando alla regolazione di funzioni fisiologiche come la percezione del dolore, il sonno e la temperatura corporea.La melatonina, uno degli ormoni secreti dalla ghiandola pineale, riduce il tempo di veglia prima del sonno e il tempo di addormentamento, migliora la qualità del sonno e aiuta ad adattarsi al jet lag. Tuttavia, la quantità totale di triptofano presente in una piccola porzione di cibo è insufficiente per alterare in modo significativo i livelli ormonali nel corpo. Inoltre, il trasporto del triptofano dal latte al cervello potrebbe non essere così semplice come previsto.
Per proteggere la vulnerabilità del cervello, la struttura capillare del cervello impedisce a molti composti trasportati dal sangue di entrare nel tessuto cerebrale: questa è la barriera emato-encefalica. Qualsiasi sostanza con effetti soporiferi deve prima attraversare questa barriera per raggiungere il cervello. L'L-triptofano può effettivamente attraversare la barriera emato-encefalica, ma la ricerca indica che:Il latte è ricco di vari aminoacidi, tra cui l'L-triptofano. Questo alimento ricco di proteine provoca un aumento generale dei livelli di aminoacidi nel sangue. Questi aminoacidi competono per il passaggio attraverso la barriera emato-encefalica, proprio come l'ingresso della metropolitana nelle ore di punta, il che può effettivamente ridurre la capacità dell'L-triptofano di attraversarla.
La carne contiene più aminoacidi che favoriscono il sonno rispetto al latte
Lei Min spiega che l'L-triptofano non è esclusivo del latte, ma è presente in molti alimenti. Ad esempio, il tofu contiene 1119,9 milligrammi per chilogrammo di L-triptofano, mentre la carne ne contiene circa 1825,5 milligrammi per chilogrammo, rispettivamente 3,4 volte e 5,6 volte la quantità presente nel latte.Inoltre, il contenuto totale di L-triptofano in un solo bicchiere di latte è insufficiente per alterare in modo significativo i livelli ormonali, quindi non è in grado di fornire l'effetto necessario per migliorare il sonno. "Personalmente, ritengo che il contenuto di L-triptofano nel latte sia inadeguato per produrre un effetto calmante apprezzabile".
(2) Il latte caldo accelera l'addormentamento
"La percezione che il latte caldo aiuti a dormire deriva probabilmente dal fatto che il calore stesso favorisce il rilassamento". Sebbene l'aumento della temperatura cutanea acceleri l'addormentamento, un solo bicchiere di latte consumato non contribuisce in modo significativo ad aumentare il calore della pelle. Un bagno caldo si rivela molto più efficace.
Anni di promozione hanno instillato un'associazione psicologica tra latte caldo e sonno.Il sonno è influenzato da molteplici fattori, tra cui quelli psicologici giocano un ruolo significativo. La professoressa Zhu Yulan, direttrice della clinica per l'epilessia e i disturbi del sonno presso il Secondo Ospedale dell'Università Medica di Harbin, osserva che circa il 60% dei pazienti della sua clinica soffre di insonnia causata da ansia e depressione lieve. La guida psicologica positiva secondo cui "il latte caldo favorisce il sonno" può calmare i nervi e facilitare l'addormentamento.
Il canale Sleep Channel consiglia che, se si devono cercare "alimenti che inducono il sonno", i biscotti sono preferibili al latte. I carboidrati stimolano la sintesi dell'insulina e l'insulina facilita l'ingresso di aminoacidi diversi dal triptofano nel tessuto muscolare. Con meno concorrenti alla barriera emato-encefalica, una maggiore quantità di triptofano raggiunge il cervello, inducendo sonnolenza.
Due categorie di alimenti da evitare prima di andare a dormire possono ostacolare il sonno:
1. Il consumo eccessivo di alimenti piccanti e stimolanti come i peperoncini può eccitare il sistema nervoso, esacerbando la nevrastenia e l'insonnia. L'eccessivo consumo di alimenti indigesti come fritti, carni grasse, riso glutinoso o noodles appiccicosi prolunga la ritenzione gastrica, disturbando il sonno.
2. Stimolanti come alcol, caffè, tè e cacao. Queste sostanze hanno spesso un duplice effetto: una stimolazione iniziale seguita da una rapida inibizione del sistema nervoso, che porta all'insonnia e accelera l'esaurimento nervoso.