Generációk óta a meleg pohár tej lefekvés előtt a kényelmet szimbolizálja.„Igyál egy pohár meleg tejet, és aludj jól” – frissen ébredj, hogy elkezdhesd a napot... A tej alvást elősegítő tulajdonságai közismertek. Egy pohár meleg tej, ha forgolódsz az ágyban? Várj csak – a tej valóban segít az alvásban? Alváscsatornánk két fő „okot” gyűjtött össze a tej állítólagos alvást elősegítő hatására vonatkozóan. Vajon ezek megállják a helyüket? Olvass tovább, hogy megtudd!
A tej valóban elősegíti az alvást? A tej alvást elősegítő tulajdonságainak két fő „oka”
(1) A tej elősegíti az alvást, mert tartalmazza az „alvást elősegítő” aminosavat, a triptofánt
Egyesek azt állítják, hogy a tej L-triptofán tartalma miatt elősegíti a pihentető alvást. „A tej valóban tartalmaz L-triptofánt, egy aminosavat, amely az emberi testben is megtalálható”Lei Min, a Hebei Orvostudományi Egyetem Harmadik Kórházának táplálkozási osztályának helyettes vezetője elmagyarázza, hogy az L-triptofán alvást elősegítő hormonokat – szerotonint és melatonint – termelhet. A szerotonin, mint neurotranszmitter, elsősorban a tobozmirigyben és a hipotalamuszban található, és részt vesz olyan fiziológiai funkciók szabályozásában, mint a fájdalomérzékelés, az alvás és a testhőmérséklet.A melatonin, az agyalapi mirigy által kiválasztott hormonok egyike, lerövidíti az alvás előtti ébrenlétet és az elalvás idejét, javítja az alvás minőségét és segít alkalmazkodni a jet laghez.
Azonban a kis adag ételben található triptofán teljes mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy jelentősen megváltoztassa a hormonok szintjét a szervezetben. Ráadásul a triptofán szállítása a tejből az agyba nem feltétlenül olyan egyszerű, mint azt gondolnánk.
Az agy sebezhetőségének védelme érdekében az agy kapilláris szerkezete megakadályozza, hogy sok vérben szállított vegyület bejusson az agyszövetbe – ez a vér-agy gát. Bármely altató hatású anyagnak először át kell jutnia ezen a gáton, hogy eljusson az agyba. Az L-triptofán valóban átjut a vér-agy gáton, de a kutatások azt mutatják, hogy:A tej gazdag különböző aminosavakban, beleértve az L-triptofánt is. Ez a fehérjetartalmú élelmiszer általános emelkedést okoz a vér aminosavszintjében. Ezek az aminosavak versengenek a vér-agy gáton való áthaladásért, hasonlóan a csúcsforgalom idején a metró bejáratához, ami valójában csökkentheti az L-triptofán áthaladási képességét.
A hús több alvást elősegítő aminosavat tartalmaz, mint a tej
Lei Min elmagyarázza, hogy az L-triptofán nem kizárólag a tejben található meg, hanem sok más élelmiszerben is. Például a tofu kilogrammonként 1119,9 milligramm L-triptofánt tartalmaz, míg a hús kilogrammonként körülbelül 1825,5 milligrammot – ez a tejben található mennyiség 3,4-szerese, illetve 5,6-szorosa.Ráadásul egy pohár tejben található L-triptofán mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy jelentősen megváltoztassa a hormonszintet, így nem biztosítja az alvás javításához szükséges hatást. „Személy szerint úgy gondolom, hogy a tejben található L-triptofán mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy észrevehető nyugtató hatást fejtsen ki.”
(2) A meleg tej gyorsítja az elalvást
„Az a felfogás, hogy a meleg tej elősegíti az alvást, valószínűleg abból ered, hogy hőmérséklete a melegség révén relaxációt vált ki.” Bár a megemelkedett bőr hőmérséklet valóban gyorsítja az elalvást, egy pohár tej elfogyasztása alig emeli a bőr hőmérsékletét. A meleg fürdő sokkal hatékonyabbnak bizonyul.
A régóta folytatott promóció pszichológiai asszociációt alakított ki a meleg tej és az alvás között.Az alvást több tényező is befolyásolja, és a pszichológiai problémák jelentős szerepet játszanak. Zhu Yulan professzor, a Harbin Medical University Second Hospital epilepsziás és alvászavaros betegeket kezelő klinikájának igazgatója megjegyzi, hogy klinikáján a betegek körülbelül 60%-a szorongás és enyhe depresszió által kiváltott álmatlanságban szenved. Az a pozitív pszichológiai tanács, hogy „a forró tej elősegíti az alvást”, megnyugtatja az idegeket és megkönnyíti az elalvást.
A Sleep Channel azt tanácsolja, hogy ha „alvást elősegítő ételeket” kell keresni, akkor a tej helyett inkább a kekszet válasszuk. A szénhidrátok stimulálják az inzulin szintézisét, az inzulin pedig elősegíti a triptofánon kívüli aminosavak bejutását az izomszövetbe. Mivel kevesebb versenytársuk van a vér-agy gáton, több triptofán jut el az agyba, ami álmosságot okoz.
Kétféle étel kerülendő lefekvés előtt, mert akadályozhatja az alvást:
1. A csípős, stimuláló ételek, például a chili túlzott fogyasztása izgatja az idegrendszert, súlyosbítva a neurasténiát és az álmatlanságot. A nehezen emészthető ételek, például a sült ételek, a zsíros húsok, a ragadós rizs vagy a ragadós tészta túlzott fogyasztása meghosszabbítja a gyomorban való tartózkodást, megzavarva az alvást.
2. Stimulánsok, mint az alkohol, a kávé, a tea és a kakaó. Ezek az anyagok gyakran kettős hatást fejtenek ki: kezdeti stimulációt, majd az idegrendszer gyors gátlását, ami álmatlansághoz vezet és felgyorsítja az idegkimerültséget.