Po generace symbolizuje sklenice teplého mléka před spaním pohodlí.„Vypijte toto teplé mléko a spěte jako dudek“ – probudíte se svěží a připraveni začít nový den... Spánkové vlastnosti mléka jsou všeobecně známé. Ale když vás přepadne nespavost a nemůžete usnout, je sklenice teplého mléka opravdu účinná? Počkejte – opravdu mléko pomáhá usnout? Náš kanál věnovaný spánku shromáždil dva hlavní „důvody“, proč má mléko údajně příznivé účinky na spánek. Jsou tyto důvody opodstatněné? Čtěte dál a dozvíte se to.
Opravdu mléko pomáhá usnout? Dva hlavní „důvody“ pro vlastnosti mléka podporující spánek
(1) Mléko pomáhá usnout, protože obsahuje aminokyselinu tryptofan, která „navozuje spánek“
Někteří tvrdí, že mléko podporuje klidný spánek díky obsahu L-tryptofanu. „Mléko skutečně obsahuje L-tryptofan, aminokyselinu, která se nachází v lidském těle,“Lei Min, zástupce ředitele oddělení výživy ve třetí nemocnici Hebei Medical University, vysvětluje, že L-tryptofan může produkovat hormony navozující spánek – serotonin a melatonin. Jako neurotransmiter je serotonin distribuován především v epifýze a hypotalamu, kde se podílí na regulaci fyziologických funkcí, jako je vnímání bolesti, spánek a tělesná teplota.Melatonin, jeden z hormonů vylučovaných epifýzou, zkracuje dobu bdění před usnutím a dobu usínání, zlepšuje kvalitu spánku a pomáhá přizpůsobit se časovému posunu. Celkové množství tryptofanu v malé porci jídla však nestačí k významné změně hladiny hormonů v těle. Navíc transport tryptofanu z mléka do mozku nemusí být tak jednoduchý, jak se předpokládá.
Aby byla chráněna zranitelnost mozku, brání kapilární struktura mozku mnoha látkám přenášeným krví v pronikání do mozkové tkáně – jedná se o hematoencefalickou bariéru. Jakákoli látka s uspávacími účinky musí nejprve překonat tuto bariéru, aby se dostala do mozku. L-tryptofan může skutečně překonat hematoencefalickou bariéru, ale výzkumy ukazují:Mléko je bohaté na různé aminokyseliny, včetně L-tryptofanu. Tato potravina s vysokým obsahem bílkovin způsobuje obecný nárůst hladiny aminokyselin v krvi. Tyto aminokyseliny soutěží o průchod hematoencefalickou bariérou, podobně jako při vstupu do metra v dopravní špičce, což může ve skutečnosti snížit schopnost L-tryptofanu tuto bariéru překonat.
Maso obsahuje více aminokyselin podporujících spánek než mléko
Lei Min vysvětluje, že L-tryptofan není výhradně obsažen v mléce, ale nachází se v mnoha potravinách. Například tofu obsahuje 1119,9 miligramů L-tryptofanu na kilogram, zatímco maso obsahuje přibližně 1825,5 miligramů na kilogram, což je 3,4krát, respektive 5,6krát více než v mléce.Kromě toho je celkový obsah L-tryptofanu v jedné sklenici mléka nedostatečný k významné změně hormonálních hladin, a proto neposkytuje potřebný účinek pro zlepšení spánku. „Osobně se domnívám, že obsah L-tryptofanu v mléce je nedostatečný k dosažení znatelného uklidňujícího účinku.“
(2) Teplé mléko urychluje usínání
„Představa, že teplé mléko napomáhá spánku, pravděpodobně vychází z toho, že jeho teplota vyvolává relaxaci prostřednictvím tepla.“ Zvýšená teplota kůže sice urychluje usínání, ale jedna sklenice mléka má na zvýšení teploty kůže jen malý vliv. Mnohem účinnější je teplá koupel.
Dlouhodobá propagace vedla k vytvoření psychologické asociace mezi teplým mlékem a spánkem.Spánek je ovlivňován mnoha faktory, přičemž významnou roli hrají psychologické problémy. Profesorka Zhu Yulan, ředitelka kliniky pro epilepsii a poruchy spánku na druhé nemocnici Harbin Medical University, poznamenává, že přibližně 60 % pacientů v její klinice trpí nespavostí vyvolanou úzkostí a mírnou depresí. Pozitivní psychologické vedení, že „teplé mléko napomáhá spánku“, může uklidnit nervy a usnadnit usínání.
Sleep Channel doporučuje, že pokud člověk hledá „potraviny podporující spánek“, jsou sušenky lepší volbou než mléko. Sacharidy stimulují syntézu inzulínu a inzulín usnadňuje vstup aminokyselin jiných než tryptofanu do svalové tkáně. S menším počtem konkurentů v hematoencefalické bariéře se do mozku dostává více tryptofanu, což vyvolává ospalost.
Dvě kategorie potravin, kterým je třeba se před spaním vyhnout, mohou spánek narušovat:
1. Nadměrná konzumace ostrých, stimulujících potravin, jako jsou chilli papričky, může vzrušovat nervový systém a zhoršovat neurastenií a nespavost. Nadměrná konzumace těžko stravitelných potravin, jako jsou smažené pokrmy, tučné maso, lepkavá rýže nebo lepkavé nudle, prodlužuje retenci v žaludku a narušuje spánek.
2. Stimulanty jako alkohol, káva, čaj a kakao. Tyto látky mají často dvojí účinek: počáteční stimulaci následuje rychlá inhibice nervového systému, což vede k nespavosti a urychluje nervové vyčerpání.