От поколения наред чаша топло мляко преди лягане е символ на уют.„Изпийте това топло мляко и ще спите дълбоко“ – събудете се отпочинали, за да започнете деня... Свойствата на млякото, които спомагат съня, са станали общоизвестни. Чаша топло мляко, когато се въртите в леглото? Чакайте – млякото наистина ли помага за съня? Нашият канал за съня е събрал две основни „причини“ за предполагаемите ползи на млякото за съня. Дали те са основателни? Прочетете, за да разберете.
Млякото наистина ли помага за съня? Двете основни „причини“ за свойствата на млякото, които спомагат за съня
(1) Млякото помага за съня, защото съдържа аминокиселината триптофан, която „спомага за съня“
Някои твърдят, че млякото спомага за спокоен сън благодарение на съдържанието си на L-триптофан. „Млякото наистина съдържа L-триптофан, аминокиселина, която се намира в човешкото тяло“,Лей Мин, заместник-директор на отдел „Хранене“ в Трета болница на Медицинския университет в Хъбей, обяснява, че L-триптофанът може да произвежда хормони, предизвикващи сън – серотонин и мелатонин. Като невротрансмитер, серотонинът се разпределя предимно в епифизната жлеза и хипоталамуса, като участва в регулирането на физиологични функции като възприемане на болка, сън и телесна температура.Мелатонинът, един от хормоните, секретирани от епифизната жлеза, съкращава времето на бодърстване преди заспиване и времето за заспиване, подобрява качеството на съня и помага за приспособяване към часовата разлика.
Въпреки това, общото количество триптофан в малка порция храна е недостатъчно, за да промени значително нивата на хормоните в тялото. Освен това, транспортирането на триптофан от млякото до мозъка може да не е толкова просто, колкото се очаква.
За да защити уязвимостта на мозъка, капилярната структура на мозъка предотвратява проникването на много съединения, пренасяни от кръвта, в мозъчната тъкан – това е кръвно-мозъчната бариера. Всяка вещество с успокояващо действие трябва първо да пресече тази бариера, за да достигне мозъка. L-триптофанът наистина може да пресече кръвно-мозъчната бариера, но проучванията показват:Млякото е богато на различни аминокиселини, включително L-триптофан. Тази храна с високо съдържание на протеини води до общо повишаване на нивата на аминокиселини в кръвта. Тези аминокиселини се конкурират за преминаване през кръвно-мозъчната бариера, подобно на входа на метрото по време на пиковите часове, което всъщност може да намали способността на L-триптофан да я преминава.
Месото съдържа повече аминокиселини, които спомагат за съня, отколкото млякото
>Lei Min обяснява, че L-триптофанът не се съдържа само в млякото, а в много храни. Например, тофуто съдържа 1119,9 милиграма L-триптофан на килограм, докато месото съдържа приблизително 1825,5 милиграма на килограм. Тези количества са съответно 3,4 пъти и 5,6 пъти по-високи от тези в млякото.Освен това, общото съдържание на L-триптофан в една чаша мляко е недостатъчно, за да промени значително хормоналните нива, като по този начин не осигурява необходимия ефект за подобряване на съня. „Лично аз считам, че съдържанието на L-триптофан в млякото е недостатъчно, за да произведе забележим успокояващ ефект.“
(2) Топлото мляко ускорява заспиването
„Възприятието, че топлото мляко помага за заспиването, вероятно произтича от факта, че неговата температура предизвиква релаксация чрез топлина.“ Въпреки че повишената температура на кожата ускорява заспиването, една чаша мляко не допринася значително за повишаване на топлината на кожата. Топлата вана се оказва много по-ефективна.
Дългогодишната реклама е създала психологическа асоциация между топлото мляко и съня.Сънят се влияе от множество фактори, като психологическите проблеми играят значителна роля. Професор Жу Юлан, директор на Клиниката по епилепсия и сънни разстройства във Втора болница на Медицинския университет в Харбин, отбелязва, че приблизително 60% от пациентите в нейната клиника страдат от безсъние, предизвикано от тревожност и лека депресия. Позитивното психологическо насочване, че „топлото мляко помага за заспиването“, може да успокои нервите и да улесни заспиването.
The Sleep Channel предлага, че ако човек трябва да търси „храни, които предизвикват сън“, бисквитите са за предпочитане пред млякото. Въглехидратите стимулират синтеза на инсулин, а инсулинът улеснява проникването на аминокиселини, различни от триптофан, в мускулната тъкан. С по-малко конкуренти в кръвно-мозъчната бариера, повече триптофан достига до мозъка, предизвиквайки сънливост.
Две категории храни, които трябва да се избягват преди лягане, могат да попречат на съня:
1. Прекомерната консумация на пикантни, стимулиращи храни като люти чушки може да възбуди нервната система, влошавайки неврастенията и безсънието. Прекомерната консумация на трудносмилаеми храни като пържени ястия, мазни меса, лепкав ориз или лепкави юфка удължава задържането в стомаха, нарушавайки съня.
2. Стимуланти като алкохол, кафе, чай и какао. Тези вещества често имат двоен ефект: първоначална стимулация, последвана от бързо инхибиране на нервната система, което води до безсъние и ускорява нервното изтощение.